معلومات غذائية عن صدور الدجاج
يحتوي صدور الدجاج على عدد من القيم الغذائية المفيدة للإنسان، حيث يحتوي على عدد من السعرات الحرارية، منها:
- يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على:
100 سعرة حرارية، يحتوي أيضًا على 89 بروتينًا، أما بالنسبة للدهون، فهو يحتوي على 1 جرام من الدهون.
- لكن السعرات الحرارية لكل 85 جرام مع الجلد:
صدر دجاج مقلي يحتوي على 220 سعرة حرارية.
أما صدور الدجاج المشوية فهي تحتوي على 165 سعرة حرارية.
أما صدور الدجاج المسلوقة فهي تحتوي على 150 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج يحتوي على 32 ملليغرام من الحديد.
- كما أنه يحتوي على 60 ملليجرام من الفوسفور.
- صدور الدجاج تحتوي على كمية جيدة من الصوديوم، وهي 1087 ملليغرام.
- يوجد فيتامين ب 12 نسبة 09، لذلك فإن صدور الدجاج لها نسبة كبيرة من الفوائد والكثير من الفيتامينات الضرورية للجسم ومهمة من أجل المساعدة في بناء عضلات الإنسان بالطريقة الصحيحة ليعيش الإنسان بشكل صحي ومفيد في إنقاص الوزن أو يمكن أن يقلل أيضًا من حدوث نسبة كبيرة من السكر ويقلل من نسبة الكوليسترول يبني الجسم بطريقة صحية وسليمة.
فوائد صدور الدجاج
يحتوي صدر الدجاج على عدد كبير من القيمة الغذائية، والتي تحتوي على عدد كبير من الفوائد لجسم الإنسان مع إدخال فائدة كبيرة له، والتي يحولها الجسم إلى عناصر مفيدة له، ومنها:
- العناصر الغذائية في صدور الدجاج مفيدة لكمال الأجسام.
- يساهم صدور الدجاج أيضًا في بناء الجسم السليم وبناء العضلات.
- يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل لاحتوائه على عدد من الفوسفور وبعض الكالسيوم والسيلينيوم.
- يخفف صدور الدجاج من التوتر أثناء النهار لاحتوائه على عنصرين مغذيين مهمين للجسم وهما التربتوفان وفيتامين ب 5.
- صدر الدجاج يعزز خصوبة الرجال لاحتوائه على هرمون التستوستيرون.
- يفيد في حالات فقدان الوزن والوجبات الغذائية الصحية لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون التي تسبب الوزن للصقر.
- مصدر غني بفيتامين ب 12 المهم للجسم للحفاظ على خلايا الدم بداخله، حيث يستخدمه الجسم في صنع الهرمونات والإنزيمات والمهم في العملية الهضمية التي يؤديها الجسم للعديد من الأطعمة.
- صدر الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من معدن الصوديوم: هناك بعض الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الصوديوم في وجباتهم الغذائية، لذلك يفضل اختيار الدجاج الطازج بدلاً من المنتجات المحفوظة بمواد غير مفيدة للجسم، وهو يفضل تناول الدجاج الخالي من الجلد، ووضعه في محلول يحتوي على كميات قليلة من الملح.
- صدور الدجاج تقلل من مستوى السكر في الدم: أظهرت الأبحاث أن البروتين لا يرفع مستويات السكر في الدم، وأظهرت دراسة أخرى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين قد يعمل على خفض مستوى السكر في الدم، و يمكن أيضًا اختيار البروتين الحيواني يحتوي على دهون أقل ؛ مثل “دجاجة” بحيث يحصل الشخص على نفس القدر من الفائدة.
- صدور الدجاج غنية بفيتامين ب 3 أو ما يعرف بالنياسين. والذي يوجد بكميات كبيرة في الدواجن، حيث يساهم في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة تفيد الجسم، وتحافظ على صحة الخلايا في الجسم، ووجد الأطباء أن النياسين قد يخفض نسبة الكوليسترول، لذلك يتم وضعه بين الأطعمة التي تحتوي على دور إيجابي في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- صدر الدجاج يحتوي على عنصر السيلينيوم: فهو من المعادن المهمة للجسم، وله العديد من الفوائد المختلفة للجسم ؛ بما في ذلك المساعدة في مكافحة العدوى، حيث توجد هذه العناصر في “الدجاج والسمك والبيض والأرز البني وبذور عباد الشمس”.
- كما أنه ضروري للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية.
فوائد صدور الدجاج للرجيم
لأن صدور الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على دهون أقل، خاصة إذا تم طهيها بطريقة صحية، مثل صدور الدجاج المسلوقة، ومنها:
ينصح العديد من الأطباء المتخصصين في تطوير طرق مختلفة لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه بتناول صدور الدجاج ؛ وذلك لاحتوائه على البروتين، كما نشرت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2015، حيث وجد أن الوجبات التي تحتوي على 25 جرامًا على الأقل من البروتين يمكن أن تساعد تريندات على الشعور بالشبع عند الناس، مما يعمل على تقليل الكمية من الأطعمة التي يأكلونها: بالنسبة لبقية اليوم، فإنك تقلل أيضًا من تناول الدجاج المشوي المليء بالسعرات الحرارية، كما أنه يساعد على إنقاص الوزن، ويفضل تناول وجبة متوازنة ومتنوعة. بتقسيم الطبق بالتساوي بين الحبوب الكاملة والخضروات المشوية مثل “البطاطس أو الذرة” وكذلك الخضار غير المحمصة ؛ مثل “البروكلي”، يحتوي أيضًا على مصدر للبروتين. كصدر دجاج، من الضروري أيضًا احتوائه على الفاكهة، ويُنصح بتناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية للمساعدة في إنقاص الوزن.
وهناك أيضًا العديد من النصائح التي ينصح بها عند اختيار لحوم أو لحوم الدواجن منها: اختيار النوع الذي يحتوي على دهون أقل. مثل “صدر الدجاج أو اللحم الأبيض”، وينصح أيضًا بالتأكد من الكمية الغذائية المناسبة في حالة توفرها في المنتج المختار، حيث يُنصح بالتأكد من وجود أقل نسبة دهون عند تناول الدجاج المفروم، و يقلل خبراء التغذية من كمية الدهون في الدجاج عند طهيه عن طريق التخلص من الدهون التي تغطي اللحم ؛ مثل الجلد، ينصح الأطباء أيضًا بنقع الدجاج قبل طهيه وتناوله ؛ وذلك لأن الدجاج المتبل مسبقًا يجعل اللحم أو الدجاج طريًا، كما أنه يحسن مذاقه ونكهته، ويمكن تحضير خليط تتبيل الدجاج باستخدام الأعشاب أو البهارات المختلفة أو الحمضيات أو القليل من صلصة الصويا.
في نهاية الموضوع يجب أن نشير إلى أن الدجاج من أفضل الأطعمة تذوقًا حيث يفضله الكثيرون حول العالم لأنه يتم طهيه بعدة طرق لذيذة وسهلة للغاية. النظام الغذائي والوجبات الغذائية المتبعة لمرضى السكر وأيضًا لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية تعتمد على سعرات حرارية منخفضة وهي مفيدة أيضًا لمن يمارسون الرياضة