جدول المحتويات
كعكة التمر بدون بيض
مكونات صنع كعكة التمر بدون بيض:
- كوبين من الدقيق.
- كوب زبدة مذابة.
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- نصف كوب تمر مقطع قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة كاكاو.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من بودرة كعكة الشيف.
طريقة تحضير كعكة التمر بدون بيض:
- في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة ونضيف التمر إليها ونبدأ في التقليب باستمرار حتى تنهرس جيدا.
- في وعاء آخر، نضع السكر والحليب معًا ونبدأ في التقليب باستمرار، ثم نضع الطحين والفانيليا ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط كريميًا وسائلاً.
- بعد ذلك يضع الشيف كعكة وصودا الخبز، ثم نضع التمر والزبدة ونستمر في التحريك.
- استمري في تقليب الخليط لمدة خمس دقائق حتى يختلط كل الخليط معًا.
- على صينية متوسطة الحجم بحوالي 28 سم، ضعي طبقة خفيفة من الدهن، ثم خليط كيك فوقها.
- يحضر الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع داخل الصينية لمدة 25 دقيقة فقط.
- يتم اختبار نضج الكيك بعد التأكد من ارتفاعه واحمرار وجه الكيك عن طريق زرع سكين في منتصف صينية الكيك. إذا خرج السكين نظيفًا تمامًا بدون أي شوائب من الكيك، فإنه يتم طهيه تمامًا. النضج الكامل.
- بعد التأكد من نضج الكعكة، نخرجها من الفرن ونغلق النار. توضع الكيكة في طبق تقديم مزين بالتمر ثم تؤكل باردة.
طريقة عمل كعكة تمر بالشوفان بدون بيض
مكونات صنع كعكة التمر والشوفان بدون بيض:
- 2 كوب شوفان.
- نصف كوب دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- صودا الخبز المعلقة.
- ربع كوب عصير برتقال.
- كوب زيت نقي.
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب تمر بدون نوى.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير كعكة الشوفان بدون بيض:
- نقوم بتجميع المواد الجافة، وهي الدقيق والشوفان، ونضيف إليها الفانيليا وصودا الخبز.
- وفي وعاء آخر نضع السكر والزيت والحليب وعصير البرتقال معهم ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- نضع المزيجين معًا ونبدأ في التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا ويصبح سائلًا كريميًا.
- نأخذ صينية حجمها حوالي 32 وملمسها دهني ونضع عجينة الكيك فيها بشكل مناسب.
- ثم نضع الزبدة على نار هادئة ونضع التمر معها ونبدأ التحريك جيداً حتى تنضج التمر.
- بعد أن يصبح التمر جاهزًا، نضعه على وجه الكيك من الأعلى ويتم إدخال الصينية في الفرن.
- ندخل الكيكة على حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 20 دقيقة على الأقل ويفضل تغطية وجه الكيك.
- نخرج الكعكة، بعد التأكد من نضجها، نضعها في طبق تقديم مع بعض الفواكه المجففة.
طريقة عمل كعكة التمر بالقرفة بدون بيض
مكونات صنع كعكة التمر بالقرفة بدون بيض:
- ربع كوب تمر منزوع النوى.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب فقط ربع سكر غامق.
- كوب حليب خالي الدسم.
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا.
- 4 ملاعق صغيرة من القرفة.
- معلقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب زبدة.
طريقة تحضير كعكة التمر بالقرفة بدون بيض:
- نضع الزبدة في وعاء وبعد ذوبانها نضع التمر ونستمر في التقليب جيداً حتى يهرس جيداً.
- ثم نضيف إليها ملعقة من الدقيق الأبيض ونقلبها جيداً للتأكد من أن الطحين غطى التمر جيداً من الخارج.
- في وعاء نضيف الزيت والسكر وابدأ في التقليب ثم ضعي الحليب ثم الفانيليا ثم صودا الخبز والقرفة.
- على صينية مقاس 28 نضع فيها شحم ثم نضع الخليط بالكامل.
- نقوم بتشغيل الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة ونقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة فقط.
- بعد مرور 30 دقيقة، نختبر الكيكة بعصا صغيرة في نصف الصينية، إذا كانت نظيفة وخالية من العجين، فهذا يدل على نجاح نضجها.
- نضع الكيك في طبق التقديم ونرش نصف ملعقة قرفة فوق الكيك.
طريقة عمل كيك التمر بالبرتقال وبدون بيض
مكونات صنع كعكة التمر بالبرتقال وبدون بيض:
- كوبين من الدقيق.
- كوب تمر بدون نوى مقطعة الى قطع صغيرة.
- كوب برتقال.
- ربع كوب حليب.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- كوب زيت.
طريقة تحضير كعكة التمر بالبرتقال وبدون بيض:
- في قدر ساخن على نار هادئة نضع الزبدة وننتظر حتى تذوب ثم نضع التمر ونبدأ بتقليبها حتى تمتزج جيداً مع الزبدة.
- في وعاء آخر، أضيفي السكر والزيت معًا، وحركي، ثم ضعي الدقيق بالكامل وابدئي التحريك برفق لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نضع الحليب والبرتقال ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف بهدوء كعكة الشيف والفانيليا والتمر معًا وابدأ في مزجها جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- في صينية مقاس 30 نضع فيها مادة دهنية ثم نضع الخليط وندخلها في فرن ساخن.
- اتركي الكعكة لمدة 25 دقيقة واختبريها بعد 20 دقيقة بعصا صغيرة في نصف الكعكة.
- نخرج الكعكة، بعد التأكد من نضجها، نضعها في طبق التقديم مع عصير البرتقال بجانبها.
طريقة عمل كعكة التمر والفواكه المجففة بدون بيض
مكونات صنع التمر وكعكة الفواكه المجففة بدون بيض:
- نصف كوب فواكه مجففة.
- نصف كوب تمر.
- نصف كوب زبدة.
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف حليب.
- فقط ربع كوب زيت.
- كوب سكر مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- ملح معلق.
طريقة تحضير كعكة التمر والفواكه المجففة بدون بيض:
- نضع الثمار المجففة في طبق، ونضيف إليها ملعقة من الدقيق، ونبدأ في تعليمها جيدًا معًا بحيث يعمل الطحين كغلاف خارجي لها.
- في وعاء ساخن، ضعي الزبدة والتمر واستمري في التقليب حتى يهرس جيداً ويترك جانباً.
- نأخذ وعاء متوسط الحجم نضع فيه كل من الزيت والسكر معًا ونبدأ في التقليب بينهما ثم نضع الدقيق بعد ذلك.
- نضع المكونات الأخرى مثل كعكة الشيف والفانيليا والحليب والملح ونستمر في التقليب ويجب أن يكون الخليط سائلًا كريميًا خفيفًا.
- بعد ذلك نضع التمر ونحرك بشكل خفيف جدا، ثم نضع الفواكه المجففة بدون تقليب الخليط.
- نضعها في صينية متوسطة الحجم، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 25 دقيقة.
- بعد التأكد من نضج العجين، نضع الكيك في طبق التقديم ونبدأ في رش القليل من الفواكه المجففة.
في هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع كعكة التمر بدون بيض، وكيفية صنع كعكة التمر بالشوفان بدون بيض، وكيفية صنع كعكة التمر بالقرفة بدون بيض، وكيفية صنع كعكة التمر بالبرتقال بدون بيض، و طريقة عمل كعكة التمر بالفواكه المجففة بدون بيض.