جدول المحتويات
وصفة الدجاج بالفرن مع شرائح البطاطس من الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات والمكونات
- دجاج متوسط الحجم.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- نصف اصبع زبدة مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ليمونة معصورة كبيرة.
- ربع كوب زيت زيتون
- كأس من الماء.
كيف تصنع الدجاج
- يُغسل الدجاج جيدًا.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل، ودلكي الدجاج من الداخل والخارج.
- نقطع الدجاج إلى 4 قطع.
- اصنعي مزيجًا من الملح والثوم والفلفل وعصير الليمون وأضيفي إليه قطع الدجاج.
- دهن قطع الدجاج بزيت الزيتون، وافردهم في صينية مدهونة بالزيت.
- نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة السماكة.
- تبلي البطاطس بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- نقسم البطاطس بجانب الدجاج في الصينية.
- أضف كمية الزبدة المذكورة في المكونات إلى داخل الصينية.
- اضبط الفرن على 200 درجة.
- نضع الصينية في الفرن من ساعة إلى ساعة ونصف.
- يستمر من وقت لآخر حتى النضج الكامل.
- يخرج الدجاج من الفرن ويقدم ساخناً مع البطاطس.
وصفة دجاج بالفويل من الشيف الشربيني
المكونات والمكونات
- كتكوت كبير.
- طماطم كبيرة.
- بصل كبير.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- أربع ملاعق كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ملح حسب الطلب.
كيف تصنع الوصفة
- افركي الدجاج بالدقيق للتخلص من رائحة سمك الزرد، ثم اغسل الدجاج جيدًا.
- يقطع الدجاج إلى أربعة أرباع.
- نكّهي قطع الدجاج بالملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
- تُسلق البطاطس إلى نصفين، ثم تُقشر وتُقطع إلى شرائح بسمك.
- يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- تغسل الطماطم وتقطع.
- نرش القليل من الملح والفلفل على شرائح البصل والطماطم.
- قطع 4 قطع كبيرة من ورق القصدير بحيث تكون كل ورقة كبيرة بما يكفي لاستيعاب قطعة واحدة من الدجاج.
- يمكنك استبدال ورق القصدير بورق الزبدة، حيث تضع كل ربعين من الدجاج معًا في ورقة واحدة لأنها خفيفة.
- دهن الورقة وضعي شريحتين من البطاطس وقطعة دجاج وثلاث حلقات بصل وحلقة طماطم في كل ورقة.
- ورق القصدير مغلق بإحكام على المكونات.
- توضع القطع داخل صينية الفرن. يتم إدخال الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة إلى ربع.
- قبل مرور ربع ساعة، يتم فك ورق القصدير للحصول على اللون الذهبي لقطع الدجاج
- يتم تقديم الدجاج في أطباق التقديم كل ربع مع طبق خاص بجانب حلقات الخضار التي كانت على ورق القصدير.
وصفة الدجاج بالفرن بالصينية من الشيف أميرة شنب
مكونات الوصفة
- كتكوت صغير صحي.
- ملح.
- فلفل.
- اجنحة البصل.
- فص ثوم مفروم.
- طماطم.
- ليمون.
- ألوان الفلفل.
- بهارات مشكلة.
- بقدونس مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة طازجة.
- ماء مغلي.
طريقة تحضير الوصفة
- قبل تحضير الوصفة، يُحضّر الفرن ويُسخن على حرارة 220 درجة مئوية.
- يُغسل الدجاج جيدًا بالخل والماء والملح ويترك لينقع في الخل لمدة ساعتين.
- يوضع الدجاج على كرات المطبخ ويتم طي الدجاج باستخدام آلة ثقيلة مثل يد الهاون بحيث يتم تمديد الدجاج بحيث يتلامس مع الرخام
- يتم إحضار صينية مناسبة ووضع الدجاج بشكل مسطح على أرضية الصينية.
- يقطع البصل إلى أجنحة.
- تقطع ثمار الطماطم إلى شرائح.
- شرائح الليمون.
- تقطع قرون الفلفل الملون إلى حلقات.
- وزع جميع الخضروات السابقة على الدجاج بحيث تغطيها بالكامل.
- يُسكب نصف كوب من الماء المغلي فوق الدجاج.
- يرش الملح والفلفل فوق الخضار.
- يتم إدخال صينية الدجاج في الفرن مع اشتعال الشواية.
- اتركي الدجاج حوالي نصف ساعة.
- افتح الدجاج وإذا وجدت وجهه قد أصبح مشويًا وتحول إلى اللون البني، أغلق الشواية.
- اتبع كمية الماء في الدرج. عندما يجف الماء، أضف نصف كوب من الماء الساخن.
- نخرج الصينية من الفرن ونخرج الدجاج منها ونضعها في طبق مفروش بالبقدونس المفروم والكزبرة الخضراء الطازجة، ونضع شرائح الليمون حول الدجاج المشوي.
- يقدم الدجاج المشوي بجانب أرز أبيض أو أرز مع خلطة وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
وصفة دجاج بالفرن الكهربائي مع كيس الشواء
المكونات والمكونات
- الفرخ الصغير.
- قطعتان من الجزر إلى قطع.
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات.
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- سحق الثوم.
- عصير ليمون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة من الفلفل الحلو كبيرة.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الطلب.
- رشة صغيرة من الفلفل الطري.
- حقيبة الشواء.
خطوات عمل الوصفة بالترتيب
- نحضر وعاء بلاستيكي ونضيف عصير الليمون مع ربع كوب خل، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الكاري، ورشة من الكركم ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة المطحونة مع ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نقطع الفلفل الأخضر ثم نضيف المكونات ونضيف الفلفل الحار ورشة ملح وفلفل أسود.
- يتم أخذ نصف الخليط الناتج فقط وخلطه مع البصل المفروم.
- اغسل الدجاج جيدًا وانقعه بالماء والخل والملح وعصير الليمون قبل ساعتين من الطهي.
- تبلي الدجاج بالخليط من الداخل والخارج
- نحضر وعاءً آخر، ثم نضع قطع البطاطس والجزر.
- يتبل مع باقي الخليط مع التقليب لإتمام الخلط.
- ضعي الخضار والدجاج المتبل معًا داخل كيس الشواء.
- أغلق كيس الشواء بإحكام فوق المكونات ثم ادخل الفرن الكهربائي لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت، يتم فك الكيس وإفراغه بصينية فرن، ثم نعيد الدجاج مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
دجاج بالفرن بوصفة الشيف حسن
مكونات
- دجاج وسط.
- فصين من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة ..
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- أحضر وعاءًا بحجم مناسب واخلط معه ملعقة كبيرة من البصل المفروم، فصين من الثوم المفروم، زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- يُضاف الملح والكمون المطحون ورشة من الفلفل الأسود مع رشة بابريكا وملعقة صغيرة من إكليل الجبل مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- نحضر الدجاج ونغسله جيداً باستخدام الدقيق لتدليك الدجاج من الداخل والخارج للقضاء على أي رائحة كريهة.
- واستخدمي الخلطة المعدة مسبقًا وابدئي في تتبيلها من الداخل والخارج.
- يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر.
- يوضع الدجاج داخل كيس الفرن.
- يوضع باقي التتبيلة في كيس الدجاج.
- يدخل الدجاج الفرن الكهربائي.
- يستغرق طهي الدجاج في الفرن الكهربائي حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
- يتم إخراج الكيس من الدجاج.
- توضع الكتاكيت في صينية، ثم تعاد إلى الفرن الكهربائي حتى تنضج تمامًا.
في نهاية هذا المقال قدمنا لكم أشهى وألذ وصفات الدجاج بالفرن، وفي هذا المقال قدمنا وصفة الدجاج بالفرن للشيف حسن، وصفة الدجاج بالفرن الكهربائي مع الشواء كيس، ووصفة الدجاج بالفرن بالصينية للشيف أميرة شنب. كما ناقشنا في هذا المقال وصفة الدجاج بالفرن مع شرائح البطاطس للشيف نجلاء الشرشابي.