طريقة عمل البيتزا بالخضار بطرق مختلفة في المنزل

بيتزا بالخضار المشوية

مكونات

كوب شرائح جبن موزاريلا.

خضروات مشوية

حبة فلفل أحمر.
فلفل أصفر.
حبة فلفل أخضر.
2 حبة كوسة.

صلصة البيتزا

علبة جبنة كريمة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
قليل من الملح.
رشة فلفل أسود.
2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج.
ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
ربع كوب حليب سائل.
نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

سخني الفرن إلى 200 درجة.
دهن صينية بيتزا بنصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
قطّع كل حبة من الفليفلة الحلوة الملونة إلى شرائح، كما تفعل الكوسا.
نضع الخضار على الشواية مع ربع ملعقة زيت للشوي.
نلف العجين ثم نضعه في صينية الفرن ونصنع الثقوب بالشوكة.

تحضير صلصة البيتزا

في وعاء، اخلطي الجبن وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود واللبن والريحان والنعناع.
ضعي المزيج على عجينة البيتزا ووزعي عليها الخضار المشوية.
نضيف شرائح الموتزاريلا على الوجه ونضع بيتزا الفرن لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل بيتزا البطاطس

مكونات العجين

ربع كيلو دقيق.
كوب ماء دافئ.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ربع كوب حليب بودرة.
قليل من الملح.
ربع كوب حليب سائل.
حبة بطاطس متوسطة الحجم.
ربع كوب زبدة طرية.
نصف ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.

مكونات الطبقة العليا

شرائح جبنة موتزاريلا.
سجق مقطع.
نصف كوب زيتون منزوع العظم مقطع شرائح.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

سخني الفرن على 200 درجة.
ضعي نصف كمية الطحين والبيكنج باودر واللبن والخميرة والملح في وعاء الخلاط.
ثم نخلط جميع المكونات ونضيف الزيت والماء بالخلط ونضيف باقي الدقيق. حتى نحصل على قوام عجينة البيتزا.
توضع المكونات في وعاء وتغطى بالنايلون وتترك العجينة في مكان جاف حتى ترتاح لمدة ساعة.
وزعي العجينة على منضدة مع رشها بملعقة صغيرة من الدقيق.
تُسلق البطاطس وتُهرس وتُوضع في وعاء وتُضاف الزبادي والزبدة والريحان والملح والفلفل والفلفل الحار وتخلط جميع المكونات جيدًا.
توضع عجينة البيتزا على صينية الخبز، بعد دهنها بقليل من زيت الزيتون.
ضعي المزيج على العجينة ووزعي النقانق والزيتون والجبن.
ضعي صينية البيتزا بالفرن حتى تنضج.

طريقة عمل بيتزا سوبريم بالخضروات

مكونات

عجينة البيتزا.
كوب جبن موزاريلا.
كوب جبن بارميزان.
كوب صوص بيتزا.
ربع كوب زيت زيتون.
فلفل واحد.
قليل من الملح.
كوسة.
رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
توضع عجينة البيتزا في صينية مدهونة بالزيت مع نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
نقوم بتوزيع جبن الموزاريلا والبارميزان.
في وعاء، اخلطي كل قطعة من الكوسا والملح وزيت الزيتون.
وزعي المزيج فوق خليط الجبن على عجينة البيتزا.
نقطع الفلفل ونشوى على الشواية مع قليل من الزيت.
يتم توزيع الفلفل على المكونات السابقة.
ضعي الصينية في الفرن نصفها حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل بيتزا بالبصل بالكراميل وجبنة كاممبرت

مكونات

كوبين من الطحين.
نصف لتر ماء دافئ.
نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ربع كوب زيت بصل مكرمل.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة أعشاب منكهة.

مكونات الحشو

كوب جبن كاممبرت.
نصف كوب جوز محمص.
عبوة الجرجير البري.
ربع كوب زيتون أسود مقطّع إلى شرائح.
ربع كوب صغير خل بلسمي.
ملعقة زيت زيتون.
قليل من الملح.
رشة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة سكر بني.

كيف تستعد

سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
ضعي كل الدقيق والملح والأعشاب في وعاء العجن.
ثم نضيف زيت البصل المكرمل وجبنة البارميزان والخميرة والماء مع العجن جيداً.
غطي العجينة واتركيها في مكان جاف لمدة ساعة حتى تتخمر.

تحضير الحشوة

في وعاء، اخلطي البصل المكرمل والخل البلسمي وزيت الزيتون والسكر البني والملح والفلفل الأسود.
نضع الخليط في صينية الفرن مع التحريك من وقت لآخر لمدة نصف ساعة.
افردي عجينة البيتزا وضعيها على صينية الفرن، وزعي البصل المكرمل وجبنة الكامامبير والزيتون.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
بعد إخراج صينية البيتزا من الفرن، قم بتزيين الجرجير البري والجوز المحمص.

كيفية صنع بيتزا خضار ملونة

مكونات

1 كوب جبن بارميزان مبشور.
عجينة البيتزا.
ربع كوب صوص بيتزا.
ربع كوب ذرة.
نصف كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف.
نصف حبة جزر مقطع إلى شرائح.
نصف حبة فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
نصف كوب كرنب أحمر مقطع شرائح.

كيف تستعد

سخني الفرن على 200 درجة.
نضع عجينة البيتزا على الصينية بعد دحرجها ونفرد الصينية بنصف ملعقة زيت زيتون.
تتوزع الطماطم على حواف العجينة.
ثم نوزع الجزر والفلفل والملفوف.
انشر الجبن فوق الصينية وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل بيتزا هت بالخضروات

مكونات

ربع كيلو دقيق ابيض.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة خل.
1 ملعقة صغيرة سكر.
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
. ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف من الماء الفاتر للعجن.
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
خضروات مشكلة حسب الرغبة.
نصف كوب زيتون مقطع.
نصف كوب جبن موزاريلا.

كيف تستعد

في نصف ماء دافئ، ضعي الخل والسكر والخميرة، وحركي المكونات حتى تذوب الخميرة والسكر، واتركي الخليط حتى تتفاعل المكونات.
في طبق عميق، اخلطي الدقيق ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والبيكنج باودر.
يُضاف الزيت والماء إلى خليط الدقيق تدريجياً أثناء العجن.
غطي العجينة واتركيها حتى تستريح لمدة نصف ساعة.
ندهن الصينية بنصف ملعقة زيت زيتون ونرش ملعقة صغيرة من دقيق السميد.
تفرد عجينة البيتزا في الصينية وتنتشر بصلصة البيتزا.
نوزع الجبن المبشور على القمة.
ثم نضع شرائح الزيتون والفلفل والذرة والفلفل وننشر جبنة الموزاريلا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون البني.

بيتزا بالخضروات

مكونات العجين

نصف كوب حليب بودرة.
ربع كوب سكر أبيض.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب خميرة فورية.
ربع كوب زيت زيتون.
كوبان من الحليب السائل.
كوبين من الطحين.

حشوة بيتزا

قطعتان من البصل إلى مربعات صغيرة.
قطعتان من الطماطم إلى مربعات.
نصف ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكعبات شوربة الدجاج.
ربع كوب كاتشب.
ربع كوب صوص بيتزا.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف كوب زيتون مقطع.
قطعتان من الفلفل الأخضر، مقطعتان إلى شرائح.
كوب جبن موزاريلا.
ربع كوب صوص حار.

كيف تستعد

في طبق عميق، ضعي الحليب المجفف والسكر والملح والخميرة واخلطي جميع المكونات جيدًا.
نضع جميع المكونات السابقة في وعاء العجن ونضيف الزيت ونبدأ بالعجن لعجن جميع المكونات مع إضافة الحليب تدريجياً.
يُضاف الدقيق مع العجن بسرعة عالية حتى تمتزج المكونات جيدًا وتتشكل عجينة متماسكة ناعمة.
تُنقل العجينة إلى طبق مدهون بالقليل من الزيت وتُغطى وتترك في مكان جاف لمدة نصف ساعة.
دهن صينية البيتزا بقليل من الدهن.
تفرد عجينة البيتزا ونضيف إليها صوص البيتزا والكاتشب والصلصة الحارة، وندهن جيداً فوق البيتزا
وزعوا الخضار والزيتون وقطع الطماطم والبصل والبهارات.
نرش الجبنة ونضع البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.

في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد نجحنا في تقديم عدد من وصفات البيتزا بالخضار، بطرق ومكونات مختلفة، لتحضيرها في المنزل حسب الرغبة وتقديمها للأطفال والكبار بصحة وعافية.