عشاء خفيف ولذيذ وصحي
ينصح الأطباء دائمًا بالحفاظ على رشاقة الجسم ومرونته حتى لا تتراكم فيه الدهون، فنصاب بأمراض كالقلب والسكري وما إلى ذلك، لكن رغبة الإنسان لا تستطيع مقاومة ما يحبه ويشتهي، ولكن البعض الآخر يحتاج إلى إدخال نسبة من الدهون في جسمه وهذا الأمر يعود إلى فقر الجسم الشخص وحاجته للبروتينات والكربوهيدرات والدهون وما إلى ذلك، ولكن هذه الحالات استثنائية ومرضية وليست مبدأ أساسي نسير فيه. في، ولموازنة هذه المعادلة، يمكننا تحضير أشهى الأطباق للعشاء، ولكن بطريقة صحية وغير ضارة على صحة الإنسان، خاصة في الفترة التي تصاحب فترة النوم، لذلك قمنا بإعداد مجموعة من الأطباق الشهية على العشاء.
مجموعات وجبات مختلفة للعشاء
عشاء ساندويتش محمص
مكونات:
- 8 شرائح من الخبز المحمص السميك
- 8 شرائح ديك رومي مدخن
- كوب زيتون يفضل شرائح
- نصف كوب حليب
- كوب و كوب جبن شيدر مبشور
- 1 12 كوب جبن موزاريلا مبشور
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- بيضتان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
نقوم بتسخين الشواية للفرن.نحصل على قالب حافة قصير ونبطنه بورق الألمنيوم.نقوم بدهن الصينية بقليل من الزيت ونتأكد من أن جميع الأجزاء مدهونة جيدًا.نضع ملعقة ملح وفلفل وكوب حليب على البيض في طبق كبير.نحرك الخليط بالشوكة.ضعي 1 12 كوبًا من جبنة الموتزاريلا المبروشة وجبنة الشيدر في طبق كبير.اقلبها بالشوكة مرة أخرى لخلط المكونات.نغمس شريحة الخبز المحمص في خليط البيض لبضع ثوان لنقعها بطبقة خفيفة.ضع شريحة من الخبز المحمص في القالب.كرر هذه الخطوة مع 4 شرائح من الخبز المحمص.نضع القليل من خليط الجبن (شيدر وموزاريلا)، شريحتين من اللحم، ثم نضع بعض شرائح الزيتون على الخبز المحمص الموجود في الصينية.نضع باقي الشرائح في خليط البيض لبضع ثوان ونضعها فوق الحشوة.ننشر باقي خليط الجبن على سطح الخبز المحمص حتى نحصل على كمية كبيرة.نضع السندوتشات في الفرن على مسافة 10 سم من الشواية لمدة 5 إلى 7 دقائق، أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني، حتى يصبح الجبن على التوست ذهبي.عند تقديم التوست، نضع الكاتشب والمخللات معها.خبز محشو بيستو و جبن
مكونات:
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف كوب زبدة
- كوب جبن شيدر مبشور
- كوب من صلصة البيستو
- نحضر 4 إلى 5 حبات من الثوم بدون تقطيع
- ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
في البداية، نضبط الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة مئوية، وننتظر حتى يسخن.نحضر 5 إلى 4 حبات من الثوم ونقطعها إلى شرائح ونرشها ببعض قطارات الزيت ثم نضعها في ورق ألومنيوم ونحمصها داخل الفرن من ساعة أو ربع إلى ساعة حتى يتغير لون الثوم إلى ذهبي.بعد الانتهاء من تسخين الفرن مرة أخرى إلى درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة مئوية، نضع الخبز في القالب ونضعه في الفرن، ونتأكد من عمل بعض الثقوب في ورق الألمنيوم.نضع الزبدة بالثوم والثوم التي شوّيناها في وعاء متوسط الحجم مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البيستو، ثم نقلبها حتى نحصل على خليط متجانس.نضع المنتج من الخلطة السابقة فوق الخبز وننشر الجبن المبشور فوقه، ثم نضع القالب في الفرن لمدة ثلث ساعة، حتى نرى الجبن ذاب وتحول إلى اللون الذهبي.انشر جبنة البارميزان فوق المقلاة بعد إخراجها من الفرن. يقدم ساخنا.عيون بيضاء في حلقات البصل
مكونات:
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ربع كوب جبن شيدر مبشور
- 4 شرائح خس
- 2 طماطم طازجة
- 4 شرائح توست
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 4 بيضات
- بصلة بيضاء كبيرة
طريقة التحضير:
نحضر مقلاة ونضع فيها قطعة صغيرة من الزبدة ونحمص الخبز المحمص حتى يتحول لونه ونضعه جانباً في طبق التقديم وننشر فوقه القليل من الجبن المبشور.نقطع البصل الأبيض إلى حلقات بسمك حوالي سم واحد، ونفصل الحلقات عن بعضها حتى نحصل على أربع حلقات كبيرة، وبالنسبة لبقية البصل نقطعها ويجب أن تكون ناعمة.ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة قليلاً على نار متوسطة.نضع البصل المفروم في المقلاة ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.قطعي الطماطم بالعرض.نأخذ شرائح الطماطم ونضعها على حلقات البصل، ونجعل الجزء المقطوع لأسفل، ونتأكد من التقليب المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين، ونضع شرائح الطماطم بجانب قطع الخبز، وننشر حلقات البصل على شرائح الخبز فوق جبنهتُقلى حلقات البصل في المقلاة برفق للحفاظ على المكونات في مكانها حتى تصبح ذهبية اللون.نضع البيضة على حلقات البصل، ونغطي القدر الذي يوضع فيه الخبز، ونترك المقلاة على نار هادئة حتى ينضج البيض.نحضر الخبز ونضع حلقات البصل والبيض عليه.نرش الملح والفلفل على البيض، وللزينة نضع البقدونس وبعض أوراق الخس.تحضير سلطة الزيتون
مكونات:
- كوب واحد من الزيتون الأخضر ويفضل إذا تمت إزالة النوى
- ½ ملعقة كمون
- نصف كوب زيت زيتون
- 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- حبة فلفل أحمر وأخضر
- لكل ملعقة زعتر طازج
- طماطم مقطعة شرائح
- 100 جرام جبنة حلوم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار
- رشة ملح
- 5 حبات ثوم مهروس
- بصل أخضر مقطع
- عشرة حبات من المكسرات
طريقة التحضير:
نحضر جميع المكونات المذكورة ونضعها في وعاء عميق ونقلب المكونات جيدًا معًا ونضع مكعبات جبنة الحلوم فوق المكونات للتزيين، مع القليل من أوراق الريحان لإضفاء لمعان ورائحة على الطبق.
سلطة بطاطس بالزبادي
مكونات:
- كوب واحد من الزبادي
- 4 حبات بطاطس
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من اليجيوم
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- حبة بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير:
نضع 4 حبات من البطاطس في وعاء عميق، ونغطيها بالماء، ونضع القدر على الموقد ونبقى في الوسط لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة، حتى تنضجبعد أن تنضج نرفعها عن النار ونقشر البطاطس وهي دافئة حتى يمكن تقشيرها. اتركها لتبرد تمامًا قبل التقطيع.نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في طبق التقديم حتى ننتهي من الأكل المتبقي.نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف 4 ملاعق كبيرة من المايونيز وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ورشة صغيرة من الملح ونقلب المكونات جيداً للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.نحضر ثمار البطاطس ونوزع عليها الصلصة التي أعددناها ونقلبها برفق وخفة لتختلط مع الحليب.نضع البطاطس في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تنقع بالصلصة التي أعددناها.نرش الزعتر والفلفل الحار لتزين السلطة بالبصل الأخضر ويقدم.أنهينا هذا المقال بتقديم بعض الوصفات لوجبات عشاء خفيفة ولذيذة، كل هذه الوصفات هي وصفات صحية لن تؤثر على صحة الإنسان، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم قوي، لذلك تساعد هذه الوجبات على الراحة قبل النوم حتى لا نشعر بالثقل.