جدول المحتويات
سعرات في بابا غنوج
بابا غنوج من الوجبات المصرية الشهية، ويتم تحضيرها بمكونات بسيطة مثل الباذنجان الطازج والطحينة وزيت الزيتون. ولكي تكون هذه الوجبة مناسبة للنظام الغذائي، يجب تحضيرها بطريقة صحية أكثر حتى لا تفسد النظام الغذائي الذي يهدف إلى إنقاص الوزن.
أما السعرات الحرارية في بابا غنوج للطبق الواحد فهي تصل إلى 250 جرام بإضافة الطحينة، ولكن عند الاستغناء عن الدقيق يصل عدد السعرات الحرارية إلى 105 سعرة، وعند إضافة سلطة بابا غنوج للخبز ترتفع السعرات الحرارية. تصل إلى 512 سعرة حرارية.
طريقة تحضير سلطة بابا غنوج لأنظمة الرجيم
بعد أن تعرفنا على السعرات الحرارية في بابا غنوج، سنناقش طريقة تحضير بابا غنوج بطريقة صحية مناسبة للرجيم، أما بالنسبة للمكونات فهي كالتالي:
- كيلو باذنجان طازج.
- استبدل الطحينة بالزبادي.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة ملح ويفضل استخدام الملح بكميات قليلة للأكل لأن محتواه العالي من الصوديوم يؤدي إلى احتباس السوائل.
أما طريقة التحضير فهي:
ملاحظات هامة من اختصاصي التغذية عند تحضير بابا غنوج
بالإضافة إلى الحد من السعرات الحرارية في بابا غنوش، قدم اختصاصي تغذية عددًا من الملاحظات التي يجب اتباعها، ومنها ما يلي:
- يفضل تحضير بابا غنوج الباذنجان بالشواء فهو طريقة صحية.
- الوصفة صحية للغاية لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتقوي جهاز المناعة بشكل عام.
- لطالما تم تضمين الباذنجان في النظام الغذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية، لذلك يمكنك تناول بابا غنوج كمتنوع.
- عند تحميص الباذنجان، يمكنك الاستغناء عن استخدام زيت الزيتون لتقليل نسبة الدهون في الطعام.
- يمكن إضافة عناصر أخرى إلى هذا الطبق مثل الفلفل الأحمر أو الأخضر، حيث يضفي طعمًا مميزًا على الطبق بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية.
هل يصيب البابا غنوج مرضى السكر؟
الخضار بشكل عام مفيدة لمرضى السكر حيث أنها تحافظ على توازن العناصر في الجسم بالإضافة إلى كونها مليئة بالألياف الطبيعية التي تمنح الجسم الشعور بالشبع لفترة طويلة فلا حرج من تناول بابا غنوج لمرضى السكر، لكن من الأفضل تناوله بدون خبز لتقليل نسبة الكربوهيدرات في الجسم.
بابا غنوج وأمراض القلب
أثبتت الدراسات الطبية دائمًا أن الباذنجان له فائدة كبيرة لصحة القلب والشرايين، وبشكل عام يزود بابا غنوج الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
كما أن بابا غنوج غني بالبوتاسيوم والمنجنيز، وهما مفيدان لصحة القلب، وإذا كنت مريضًا بأمراض القلب، فيفضل تقليل نسبة الملح في الجسم.
بابا غنوج أثناء الحمل
ينصح بتناول بابا غنوج أو الباذنجان بشكل عام أثناء الحمل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي الجسم من الإمساك، وهذه الوصفة غنية بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المناعة وتقوية الجهاز العصبي.
مكونات طبق بابا غنوج صحي
يمكن تحضير بابا غنوج بمكونات بسيطة وبطريقة صحية، وإليك المكونات:
- ثماني حبات من الثوم.
- الباذنجان الذي يقطع إلى شرائح طويلة.
- فلفل أحمر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الريحان المفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رغيف الخبز.
أما بالنسبة لطريقة التحضير، فيتم شوي الباذنجان وتقشيره ثم تقطيعه ناعماً، وتضاف جميع المكونات المذكورة تدريجياً حتى تحصل على طبق متجانس، ويمكن تقديمه مع الخبز أو بدونه لتقليل نسبة الدهون.
تعاملنا معكم اليوم مع السعرات الحرارية في بابا غنوج وكيفية تحضيرها بطريقة صحية لمن يتبع رجيم رجيم، ونتمنى أن ينال إعجابكم المعلومات التي قدمناها.