كيفية صنع مربى الجزر
مكونات:
- 1 كيلو جزر مقشر طازج.
- 1 كوب ونصف سكر.
- 3 أكواب ماء.
- كمية الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة:
اغسل الحراس جيدًا بعد تقشيرهم.أضف الجزر إلى القدر.يُضاف السكر إلى الجزر ويُحرّك جيدًا حتى يسخن تمامًا، واستمر في التقليب جيدًا لمدة 5 دقائق.يُضاف الفانيليا والماء تدريجياً، وعندما يجف الخليط قليلاً، يُضاف بعض الماء.اترك المربى حتى ينضج.كيفية صنع مربى اليانسون
مكونات:
- 2 حبة يانسون نجمي.
- قليل من الملح.
- 1/2 كجم جزر مفروم ناعم.
- 1 كوب و 1/4 سكر.
- عصير 2 ليمون.
- عصير 2 برتقالة.
- 1 عود قرفة.
- رشة من جوزة الطيب.
- 5 فصوص.
طريقة:
يقطع الجزر ويوضع في قدر عميق قليلاً.أضيفي السكر والبرتقال والليمون إلى الجزر واخلطي جميع المكونات جيدًا.يضاف الملح ورشة جوزة الطيب والقرفة والقرنفل واليانسون.نترك المزيج على نار عالية حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة.اتركي الخليط لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج واستمري في التقليب من وقت لآخر.أطفئي النار وضعي المزيج في وعاء واتركيه حتى يبرد.كيفية عمل مربى الجزر الأحمر
مكونات:
- 5 جزر أحمر.
- 1/2 ملعقة هيل مطحون.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 كوب 1/2 سكر.
طريقة:
اغسل الجزر جيدًا وقشره ورشه برذاذ ناعم جدًا.ضعي الجزر في قدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح طريًا وأخرجي العصير منه.ارفعي المربى عن الحرارة وضعيه في عبوات زجاجية معقمة واحفظيه في الثلاجة عندما يبرد تمامًا.قدمي المربى مع الكريمة أو الزبدة أو الخبز المحمص.طريقة عمل مربى الجزر بنكهة البرتقال اللذيذة
مكونات:
- 1 كغم سكر.
- 1 كيلو جزر أحمر.
- قشر برتقال.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة:
قطّع الجزر إلى أعواد رفيعة قليلاً.نقطع قشور البرتقال إلى أعواد رفيعة.ضع السكر والجزر في قدر كبير مع طبقات متبادلة لمدة 6 إلى 12 ساعة، بينما تتدفق العصائر من الجزر.نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة 5 دقائق ونرفعها عن النار.اترك المربى ليبرد تمامًا، ضعه في عبوات زجاجية معقمة، واحفظه في الثلاجة.طريقة عمل مربى الجزر بنكهة الفانيليا
مكونات:
- 1 كجم جزر مبشور ناعماً.
- 4 أكواب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 أكواب ماء.
- 1/2 رفرف فانيلا.
- 1 ملعقة طعام من قشر البرتقال.
طريقة:
ضعي الجزر في قدر متوسطة الحجم على الموقد، أضيفي الماء والسكر، واتركي المكونات حتى تغلي، وخفضي الحرارة، واتركي الخليط حتى يجف تمامًا.اكشط الرغوة على وجه المربى.نضيف الليمون ونرش قشر البرتقال ونضيف الفانيليا ونترك المزيج حتى يغلي ويصبح كثيفا.ارفع القدر عن النار واتركه.“وإلى هنا انتهينا تمامًا من أفضل الطرق اللذيذة، والتي يجب أن تجربها وستكون راضيًا، وتخبرنا النتيجة بعد التجربة.”