طريقة عمل بلح الشام
مكونات:
- 1 كوب دقيق.
- 3/4 كوب ماء.
- 1/4 كوب زيت.
- 3 أو 1/4 بيضات.
- 1/4 ملعقة كبيرة نشاء.
- 1 ملعقة صغيرة زعفران.
- رشة زعفران.
- قليل من الملح.
- كانت قطر مستعدة ورائعة.
طريقة:
أضيفي الدقيق والنشا والهيل والملح وضعي وعاء الخلط.نضع الماء والزيت والزعفران في قدر فوق الموقد ونتركه حتى يغلي المزيج.نضيف خليط الدقيق بالكامل ونضعه حتى تتشكل كتلة الكفة العجينية.نضع العجينة حتى تبرد وتكون صغيرة.أضيفي البيض تدريجيًا وكل بيضة على حدة مع التقليب المستمر حتى تختفي البيضة تمامًا.استمر في وضع البيض حتى تنتهي الكمية.نضع العجينة في كيس كريمي خاص، ونصنع قطعة مميزة من الكيس على شكل نجمة.صينية تحضير وطنية وتوضع عليها ورق الخبز.اصنعي حلقات العجين وضعيها على ورق خَبز وضعيها في الفريزر حتى تتماسك.ضعي المقلاة فيها مع القليل من الزيت الغزير، على النار وضعيها في الحلقات مع بلح البحر الشام البارد.اقلب الحلقات في الزيت واقلي من الجانبين.نخرج التمر من الزيت ونضعه في الزيت البارد.صفي التمر من الشراب وقدميه بسعادة وشفاء.طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
مكونات:
- 5 أكواب دقيق وماء ونصف كوب زيت نباتي.
- قليل من الملح.
طريقة:
نحضر القدر ونضع الماء فيه ونضعه على الموقد حتى يغلي جيداً.أضف كوبًا من الزيت النباتي وكوبًا من قطر إلى القدر.قلب الخليط جيدًا وابدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا.نرفع القدر عن الموقد، ونضع العجينة في آلة العجن.نقطع العجينة إلى قطع تشبه التمر، ونضع قطع العجين في الزيت.استخرج التمر الشام من الزيت وضعه في القطر.كيف يعمل القطر
مكونات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة:
نضع السكر والماء في طبق على نار عالية ونقلب حتى يذوب السكر.نضيف باقي المكونات ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تحصل على الكثافة المطلوبة.طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
مكونات:
- 2 كوب ونصف ماء.
- 2 كوب و 1/4 دقيق أبيض.
- 1/3 كوب شراب جاهز.
- 1/3 كوب زيت ذرة.
- دولة قطر.
طريقة:
نضع الماء في قدر عميق على الموقد، وعندما يغلي نضيف الزيت والقطرات والملح ونتركه يغلي مع الاستمرار في التقليب.نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى تحصل على عجينة متماسكة.ضعها في طبق طعام واسع واعجنها جيدًا ؛ للتخلص من الكتل حتى تصبح ناعمة.اسكبي العجينة في كيس الكريمة، ثم ضعي قمعًا مفتوحًا قليلاً بحيث يكون كبيرًا.سخني الزيت، ضعي التمر بالضغط على الكيس من أجل الحصول على الحبوب، ثم اتركيه في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر.نرفع الحبوب النهائية من الزيت ونضعها على ورق المطبخ، ثم نضعها مباشرة في القطر، ونتركها لمدة ثلاث دقائق وهي ساخنة، ثم نضعها ونقدمهم.اليوم قدمنا لكم طريقة صنع بلح الشام بأكثر من طريقة. بلح الشام من الحلويات اللذيذة جداً يجب أن تتعرفوا عليها جيداً ويجب أن تقوموا بإحدى الطرق التالية وتقولوا لنا النتيجة.