في كل عام، تعد مائدة الطعام الرمضانية السعودية 2024-1445 من أكثر المواضيع التي تهتم بها المرأة خلال شهر رمضان المبارك. وذلك نظراً لرغبة الجميع في تحضير وجبة متنوعة ومختلفة لكل يوم جديد. ونظراً لأهمية هذا الأمر، نتعرف في موقع تريندات على مائدة الأطباق الرمضانية وأشهر أسماء الأطباق الشهيرة المعدة للإفطار والسحور الرمضاني وتحديداً في السعودية.
جدول المحتويات
مائدة رمضان السعودية 2024
يعتبر مطبخ السعودية من أشهر مطابخ دول الخليج العربي في جميع أنحاء العالم وليس في الوطن العربي فقط، حيث يضم المطبخ السعودي قائمة متنوعة من الأطعمة التي تتميز بمذاقها الرائع. وإليكم جدول الأطباق الرمضانية السعودية التي يمكن تحضيرها خلال أيام الشهر المبارك
| أشهر الأكلات الرمضانية في السعودية | أطباق جانبية |
| 1. الحنيني “حلويات” | يقدم مع القهوة العربية. |
| 2. مطازيز “لحم، خضار وعجين” | يقدم مع الأرز. |
| 3. القرصان “عجينة لحم الضأن” | يقدم مع الأرز |
| 4. الجريش (لحم أو دجاج مع أرز) | يقدم مع الخبز المحمص. |
| 5. المفتاحة “لحم ضأن وأرز” | يقدم مع البيض المسلوق |
| 6. الحنيث “لحم وأرز” | يقدم مع الحساء. |
| 7. السليق (لحم أو دجاج مع الحليب والأرز) | يقدم مع الأرز |
| 8. مطبق “عجينة محشية” | يقدم مع السلطات. |
| 9. كبسة “أرز ودجاج” | يقدم مع صلصة حارة. |
إقرأ أيضاً ترتيبات رمضان
خطة مشروبات رمضان في السعودية 2024
اعتاد المسلمون في مختلف دول العالم، وليس فقط في السعودية والعالم العربي، على تقديم المشروبات والعصائر مع وجبات وأطباق رمضان، حيث أنه من المهم تناول الماء بعد فترة طويلة من الصيام الجسم. أشهر المشروبات السعودية في رمضان هي
| أشهر العصائر والمشروبات الرمضانية في السعودية | أسلوب المعالجة |
| 1. فيمتو | يصنع من العنب والتوت ويخلط مع الماء والسكر. |
| 2. الخصاف | ينقع التمر والفواكه المجففة طوال الليل، ثم يصفى ويحلى بالسكر. |
| 3. التمر الهندي | ينقع في الماء ليلة كاملة، ثم يصفى ويحلى. |
| 4. قمر الدين | ينقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة ثم يحلى ويخلط في الخلاط. |
| 5. الخروب | ينقع لمدة ست ساعات، ثم يطهى على النار لمدة ساعتين، ثم يصفى ويحلى. |
| 6. ليمون بالنعناع | اخلطي الليمون وأوراق النعناع والثلج والسكر في الخلاط. |
| 7. الكركديه | غلي الكركديه مع الماء وتحليته بعد أن يبرد. |
إقرأ أيضاً أشهر 10 أطباق من الجيزة بالصور
القائمة الكاملة لسحور رمضان 2024
تعتبر وجبة السحور من الوجبات الأساسية في شهر رمضان المبارك فلا ينبغي تفويتها، مع مراعاة تناول ما تحتويه من أغذية مفيدة حتى نستمد منها القدرة الكافية على تحمل اليوم كله دون طعام، ويموت أفضل أطباق رمضان السعودية للسحور
| الايام | اكلات رمضانية سعودية “سحور” |
| 1. اليوم الأول | مفلات + عسل ابيض . |
| 2. اليوم الثاني | فول حجازي + توست. |
| 3. اليوم الثالث | كبدة حجازية + خضار + توست. |
| 4. اليوم الرابع | بيض أومليت + زبادي. |
| 5. اليوم الخامس | جبنة قريش + مربى. |
| 6. اليوم السادس | لبن رايب + بيض مسلوق. |
| 7. اليوم السابع | بطاطس مقلية + جبنة مملحة قليلاً + خضار مقطعة. |
| 8. اليوم الثامن | زبدة الفول + الزبادي. |
| 9. اليوم التاسع | يتم تحلية المافالت بالسكر. |
| 10. اليوم العاشر | أريكا + فواكه مقطعة. |
| 11. اليوم الحادي عشر | جبنة كريمية + وردة + عسل أبيض. |
| 12 اليوم الثاني عشر | حلاوة طحينية + جبن قريش. |
| 13. اليوم الثالث عشر | معصوب + فواكه مقطعة. |
| 14. اليوم الرابع عشر | بيوريه بيض مع زبدة + زبادي. |
| 15. اليوم الخامس عشر | الكبدة الممزوجة بالطماطم. |
القائمة الكاملة لإفطار رمضان 2024
تبدع المرأة في شهر رمضان المبارك بإعداد مائدة إفطار رمضانية كل يوم بعد يوم طويل من الصيام، وخاصة المطبخ السعودي الذي يضم أروع وأشهى الأطباق. ومن أشهر أطباق رمضان السعودية ما يلي
| الايام | وجبة رمضان السعودية “افطار” |
| 1. اليوم الأول | كبسة + شوربة أورزو. |
| 2. اليوم الثاني | حميس “محشوش” + عجينة. |
| 3. اليوم الثالث | نودلز أرز + فاصوليا خضراء مطبوخة + لحم. |
| 4. اليوم الرابع | أرز مشوي + دجاج أو لحم + سلطة خضراء. |
| 5. اليوم الخامس | رقش + لحم مقلي أو مشوي. |
| 6. اليوم السادس | نودلز بشاميل + بانير + سلطة خضراء. |
| 7. اليوم السابع | عصيدة + لحم + مرق |
| 8. اليوم الثامن | حنيذ + أرز + خبز + عسل. |
| 9. اليوم التاسع | مشربية + خضار + قرصان. |
| 10. اليوم العاشر | القزي “أرز، شعرية، خضار + لحم خروف مشوي”. |
| 11. اليوم الحادي عشر | فتة + خبز + عسل. |
| 12. اليوم الثاني عشر | شاورما لحم + خبز + سلطة طماطم. |
| 13. اليوم الثالث عشر | صيادية + سلطة خضراء. |
| 14. اليوم الرابع عشر | جمبري + حبار + سمك مشوي + شوربة ثمار البحر + سلطة خضراء. |
| 15. اليوم الخامس عشر | مكرونة بالصلصة الحارة + دجاج مشوي بالفرن + شوربة لسان العصفور. |
| 16. اليوم السادس عشر | السليق “أرز مطبوخ باللبن يقدم مع لحم الماعز المشوي”. |
| 17. اليوم السابع عشر | معبووس دجاج + شوربة كريمة. |
| 18. اليوم الثامن عشر | جمبري + أرز + خضار مقطعة. |
| 19. اليوم التاسع عشر | مطفاة “خروف كامل مشوي”. |
| 20. اليوم العشرين | رقاق باللحم المفروم + دجاج مقلي + شوربة الشعيرية. |
| 21. اليوم الحادي والعشرون | كبيبة + كفتة لحم + أرز بسمتي. |
| 22. اليوم الثاني والعشرون | قرصان + مرق لحم + خضار. |
| 23. اليوم الثالث والعشرون | منسف + أرز + خبز محمص. |
| 24. اليوم الرابع والعشرون | مبوس سمك + شوربة ثمار البحر |
| 25. اليوم الخامس والعشرون | كبسة “أرز بالدجاج والخضار”. |
| 26. اليوم السادس والعشرون | حشوات متنوعة “كوسة وورق عنب وباذنجان” + بط بالبرتقال. |
| 27. اليوم السابع والعشرون | بيتزا + كريب + كول سلو. |
| 28. اليوم الثامن والعشرون | كفتة لحم وأرز بالصلصة الحارة + أرز. |
| 29. اليوم التاسع والعشرون | كنعد “لحم سمك مقلي” + سلطة طماطم. |
| 30. اليوم الثلاثون | جلاش باللحم المفروم + سمبوسك بالجبنة والزيتون + ستيك + شوربة كورن فليكس. |
اقرأ أيضاً استكمال الاستعدادات لشهر رمضان
أشهر الأكلات السعودية للضيوف في شهر رمضان
على الرغم من وجود العديد من الوصفات في المطبخ السعودي التي يمكن طهيها وتقديمها في حفل عشاء في شهر رمضان، إلا أن الكبسة تظل سيدة هذا المطبخ ونظرًا لمذاقها المميز، فقد بدأ العديد من العرب بطهيها في منازلهم.
مكونات عمل الكبسة السعودية
تتطلب وجبة كبسة الدجاج العديد من المكونات ولكن جميعها متوفرة في المنزل وتشمل
- قطع الدجاج إلى 4 قطع.
- 3 كوب أرز بسمتي.
- 2 طماطم مطحونة.
- 2 بصل مفروم.
- ½ كوب زبيب.
- 2 ملعقة كبيرة طماطم.
- ملعقة من السمن والزيت.
- ملعقة من بهارات الكبسة.
- هيل، هيل وليمون مجفف.
- كمون، وكركم، وكزبرة جافة مطحونة.
- أوراق الغار، أعواد القرفة، والقرنفل المطحون.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
اقرأ أيضاً أفكار أكلات مصرية وسعودية وسورية لأول يوم رمضان
شرح طريقة تحضير الكبسة السعودية
يستغرق تحضير الكبسة السعودية حوالي 15 دقيقة. التعليمات خطوة بخطوة هي كما يلي
- نذوب السمن مع الزيت ثم نضيف البصل حتى يذبل، ثم نقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي معجون الطماطم والصلصة وجميع البهارات واستمري في التقليب.
- أضيفي 2 كوب من الماء المغلي إلى الدجاج واتركيه جانباً حتى ينضج.
- نضع الدجاج في صينية، ندهنه بالقليل من الزيت الممزوج بالكركم، وندخله الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
- ضعي الأرز البسمتي (المنقوع سابقاً في الماء الساخن) في قدر فوق الزيت ثم أسكبي فوقه مرق الدجاج.
- يُضاف ورق الغار والقرفة والهيل والليمون المجفف والزبيب فوق الأرز.
- حركي جيدًا واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- يُقدّم الأرز في طبق، ويوضع فوقه الدجاج.
إقرأ أيضاً أكلات سعودية في رمضان نجدي والجنوب بالمكونات والخطوات
أشهر الحلويات الرمضانية في السعودية
كما يتميز المطبخ السعودي بالعديد من الأطباق الرمضانية السعودية ذات المذاق الرائع. كما أنها تتفوق في إنتاج أشهى الحلويات، ومن أشهر الحلويات في السعودية ما يلي
- قطايف بالقشطة والقشطة.
- كنافة على الشرح طريقة التقليدية.
- تمر شامي بالعسل.
- كنافة بجبنة عكاوي.
- بقلاوة بالمكسرات.
- شاكليا بالمكسرات.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي تناولنا فيه موضوع خطة وجبات رمضان السعودية 2024-1445 متعلمين من السطور السابقة عن مجموعة من أشهر وأفضل الأطباق السعودية المحضرة في مائدة الطعام الرمضانية أثناء السحور والإفطار خلال شهر رمضان المبارك.