طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة

بواسطة/

كيفية صنع كعكة بالشوكولاتة

مكونات:

  • 7 بيضات كبيرة.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

مكونات حشوة وتزيين الكيك:

  • 450 جرام من كريمة الشوكولاتة عبارة عن كوبين من كريمة الخفق مع 1 ملعقة صغيرة كاكاو و 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 250 جرام شوكولاتة سائلة وهي عبارة عن كوب وربع قطع شوكولاتة مذابة في حمام مائي.
  • قطع الشوكولاتة لتزيين الكيك.

طريقة التحضير:

  • نحضر الفرن بتسخينه على 180 درجة مئوية، ثم نحضر وعاء كبير وننخل المكونات الجافة والبودرة، بدءاً بالدقيق مع البيكنج بودر.
  • ثم نخل الكاكاو بعد ذلك في نفس الوعاء.
  • ثم نخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد الانتهاء من الخفق نضيف الخليط تدريجياً إلى المكونات الجافة التي قمنا بنخلها مع الحرص على أن يتم السكب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب بلطف حتى لا تفقد فقاعات البيض
  • نحضر قالب الكيك بدهنه بالزبدة والقليل من الدقيق. يُسكب مزيج الكيك في القلب بعد دهنه للتأكد من أن الزبدة تمتص الدقيق.
  • ونضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو ساعة حتى تنضج الكعكة.
  • من الممكن اختبار النضج عن طريق وضع سيخ خشبي في وسط الكعكة، حيث يجب أن يخرج السيخ نظيفًا.
  • بعد أن تنضج الكعكة، أخرجيها من الفرن، اقلبها على قاعدة شبكية أو أي قاعدة سلكية أخرى، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
  • ثم نقطع الكيك أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وبعد الانتهاء من تغطية الأقسام الثلاثة بطبقة من الكريمة، نوزعها فوق بعضها البعض.
  • غطي جوانب الكيك بكريمة الشوكولاتة وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تشفي جيدًا.
  • ضعي الكريما السائلة على الوجه وزيّنيها بمبشور الشوكولاتة أو مسحوق الشوكولاتة.

  • طريقة صنع كعكة الشوكولاتة التقليدية:

    مكونات:

    • 2 بيض كبير.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 1 كوب سكر.
    • 3 أكواب دقيق.
    • 2 كوب حليب.
    • 1/2 كوب كاكاو.
    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • رشة فانيليا.

    مكونات صنع صلصة الشوكولاتة:

    • 1 كوب شوكولاتة مقطعة.
    • 1/2 كوب مسحوق شوكولاتة.
    • 1 كوب كريمة.
    • 1/2 كوب سكر.

    طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق، نخلط الدقيق، الكاكاو، البيكينغ باودر، صودا الخبز والفانيليا، ثم في وعاء آخر، نخفق البيض والسكر والزيت حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نضيف خليط الدقيق ونخلط مرة أخرى. ثم نسكب الحليب تدريجياً ونتابع الخليط حتى نحصل على خليط متجانس.
  • ثم اسكبي خليط الكيك في صينية وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى نخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً لتبرد.
  • من أجل الحصول على صلصة الشوكولاتة، تذوب الشوكولاتة على النار.
  • ثم نضيف مسحوق الشوكولاتة والسكر والقشدة ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • ثم نسكب الصلصة على وجه الكعكة قبل التقديم.

    • أنواع جديدة من صنع الشوكولاتة:

    هناك أنواع عديدة من الشوكولا حسب نسبة الكاكاو التي استخدمت فيها بالإضافة إلى نسبة الحليب فيها، ومن بين تلك الأنواع نذكر:

    الشوكولاته الداكنة المضاف إليها السكر والزبدة

    أكوام صغيرة من الشوكولاتة النيئة أو المرة بدون سكر، ولكن القليل من الدهون.

    من أشهر أنواع الشوكولاتة شوكولاتة الحليب، والتي من خلالها نجدها من أشهر المنتجات التجارية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والحليب، وهناك العديد من الأنواع التي تختلف حسب نسب الحليب فيه

    تعتبر الشوكولاتة الداكنة من المصادر القادرة على خفض نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار، وهي بدورها ترفع نسبة الكوليسترول الجيد، رغم أن الشخص يجب أن يكون معتدلاً في تناولها بسبب نقص السكر والدهون المتاحة. فيه.

    مشروبات الشوكولاتة – الشوكولاتة الساخنة:

    بالإضافة إلى تناول الشوكولاتة بشكلها المعتاد، يمكن أيضًا تناولها كمشروب ساخن ونحتاج إلى التحضير:

    مكونات:

    • 5 أكواب من الحليب السائل
    • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني أو الأبيض حسب الرغبة.
    • 1 كوب ماء.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
    • كريمة خفق للتزيين.

    طريقة التحضير:

  • على النار في وعاء يغلي الماء والحليب ثم نضيف كمية الشوكولاتة بالإضافة إلى السكر والفانيليا حتى يغلي الخليط لمدة دقيقة ثم نسكبه في أكواب التقديم.
  • ونزين سطح كل كوب منهم بنصف الكمية المتبقية من الشوكولاتة المبشورة.
  • تُشرب كريمة الخفق على الفور وهي ساخنة.

    • طريقة صنع مشروب الشوكولاتة بالآيس كريم:

    مكونات:

    • 3/4 كوب حليب ويفضل بارد.
    • 3 ملاعق كبيرة آيس كريم شوكولاتة و آيس كريم فانيليا.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • 2 مكعبات ثلج مجروش.

    طريقة:

  • نخلط آيس كريم الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا ومكعبات الثلج، ونضع الحليب في الخلاط الكهربائي، للحصول على خليط متجانس.
  • يُسكب المشروب في أكواب التقديم ويُزين بالفانيليا السائلة.

    • كيفية صنع مشروب الشوكولاتة البيضاء

    مكونات:

    • 1/2 كوب شوكولاتة بيضاء مطحونة.
    • 1 كوب حليب سائل.
    • 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة ملونة.

    طريقة:

  • سخني الحليب في وعاء فوق الموقد وأضيفي إليه الشوكولاتة البيضاء وقلبي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • يُسكب المزيج في كوب التقديم، ثم يُزين بالشوكولاتة.

    • “وهنا انتهينا من سرد طرق صنع تورتة الشوكولاتة ومشروبات الشوكولاتة البيضاء والداكنة الساخنة. حضّر وجرب الطريقة التي تناسبك، وأخبرنا بالنتيجة.”

    Scroll to Top