جدول المحتويات
طريقة عمل البيتزا الايطالية
مكونات صنع البيتزا الايطالية:
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- كوب حليب خالي الدسم.
- شرائح فلفل حلو.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب زيتون مفروم.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب شرائح فطر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل البيتزا الايطالية:
- ضعي كمية الخميرة في كوب ماء فاتر واخلطيها معًا.
- نضع كمية الطحين في وعاء واسع للعجن، ثم نضع كمية قليلة الدهن والزيت عليها ونبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق.
- ثم نضع كمية الخميرة وكمية الملح وكمية السكر ونبدأ بالعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر وتتضاعف في الحجم.
- نقسم العجينة إلى قسمين لعمل قطعتين بيتزا أو حسب الرغبة.
- بعد أن ترتاح العجينة وتتخمر، نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- نفرم العجينة في الصينية ونضع كمية صلصة البيتزا على وجهها.
- نضع الفطر والفلفل ثم نوزع كمية الجبن.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
- يتم تقديم البيتزا ساخنة.
طريقة عمل بيتزا الببروني
مكونات صنع بيتزا البيبروني:
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء فاتر.
- كوب صوص بيتزا.
- قطع بيبروني.
- جبنة موزاريلا مجمدة.
- كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة عمل بيتزا الببروني:
- نضع المكونات الجافة في وعاء يتكون من الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر ونعاين كل هذه المكونات معًا.
- ثم نضع كمية الزيت وكمية الزبادي على الخليط الجاف ونبدأ بالعجن حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نبدأ في وضع الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة، ويسهل دهنها وتشكيلها.
- يجب تعجن العجينة لمدة 15 دقيقة على الأقل للحصول على أفضل نتيجة.
- ثم نترك العجين لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يرتاح ويسهل دهنه وتشكيله في الصينية.
- ندهن صينية متوسطة الحجم بكمية قليلة من الزيت من جميع الجوانب، ثم نضع العجينة في الصينية ونبسطها.
- ثم نمد وجه العجينة بصلصة البيتزا، ثم نضع أصابع الجبن ثم نقطع البيبروني.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، حتى تصل إلى اللون الذهبي الفاتح وتنضج العجينة.
- يتم تقديم البيتزا الساخنة بجانب المخللات ورقائق البطاطس.
طريقة عمل بيتزا الجبن
مكونات صنع بيتزا الجبن:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب ماء فاتر.
- علبة زبادي.
- كوب جبن رومي.
- كوب صوص بيتزا.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن شيدر.
- ملعقة من الريحان المفروم.
طريقة عمل بيتزا الجبن:
- ضعي كمية الدقيق والبيكنج باودر في وعاء كبير واخلطيهم معًا.
- ثم نضع كمية الزيت واللبن والملح وكمية الخميرة في وعاء دقيق ونخلطها معًا حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- ضعي الماء في الدقيق تدريجيًا حسب الحاجة، مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- نترك العجين في مكان دافئ للتخمير والراحة، ليسهل دهنه في الصينية.
- نقسم كمية العجين إلى ثلاثة أجزاء، فهذه الكمية تكفي لتحضير ثلاث قطع بيتزا.
- ثم نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونفرش وجه العجينة بالصلصة.
- نضع خليط الجبن تدريجياً على العجينة، أو نخلط الجبن معاً ثم نضعها على العجينة.
- ثم وزعي كمية الريحان على الجبن في النهاية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- يجب تقديم هذا النوع من البيتزا ساخنًا للاستمتاع بمذاق الجبن وشكله المميز.
طريقة عمل البيتزا بالأناناس
مكونات صنع البيتزا بالأناناس:
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
- 2 كوب شرائح أناناس.
- 2 كوب جبن موزاريلا.
- ربع كيلو سلامي.
طريقة عمل البيتزا بالأناناس:
- ضعي كمية الطحين والماء والسكر والملح والزيت والزبدة والخميرة في وعاء كبير واخلطيهم معًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- ثم نبدأ في عجن هذا الخليط لمدة ربع ساعة على الأقل للحصول على أفضل نتيجة عجين.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق إذا لزم الأمر للحصول على عجينة ناعمة وثابتة.
- ثم نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يرتاح ويتخمر حسب درجة حرارة الهواء.
- نقوم بتشغيل الفرن عند 250 درجة مئوية.
- ثم نقسم العجينة إلى قسمين لتحضير قطعتين بيتزا.
- نلف العجين في الدرج.
- ننشر صلصة البيتزا فوق العجين.
- ثم نضع الزعتر والجبن فوق العجينة.
- ثم نضع السلامي والأناناس في النهاية.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 280 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- ثم تكون البيتزا جاهزة للتقديم.
أفكار لعمل حشوات بيتزا
- خليط من النقانق وجبنة الموزاريلا توضع النقانق على وجه العجينة ثم تغطى بالكامل بجبنة الموزاريلا.
- شرائح صدور دجاج مع فلفل رومي وذرة. تُطهى هذه المكونات على نار متوسطة ثم توضع على عجينة البيتزا.
- بيتزا خضار سوتيه، يتم تقطيع عدة أنواع من الخضار إلى قطع صغيرة، ثم توضع على النار أو الفرن حتى تنضج، ثم توضع كملء للبيتزا.
- بيتزا بجبنة الموزاريلا والطماطم وجبنة الشيدر، بعد دهن وجه العجينة بصلصة البيتزا، نضيف حصة من الطماطم، ثم نضع جبنة الشيدر، ثم نضع جبنة الموزاريلا.
- بيتزا بالريحان وجبنة الموزاريلا وهي من أبسط حشوات البيتزا حيث توضع الجبنة على العجينة ثم توزع كمية من الريحان على وجه الصينية.
- بيتزا بالدجاج التركي والجبن الرومي، الدجاج التركي المقطّع إلى قطع صغيرة، يخلط مع كوب من الجبن الرومي المبشور، ثم يوضع على عجينة البيتزا.
- بيتزا بالجمبري، يتم طهي الجمبري مع الطماطم والفلفل، ثم توضع على عجينة البيتزا قبل دخول الفرن، ويمكن إضافة أي نوع من الجن حسب الرغبة.
- بيتزا التونة، وهي أسهل طريقة لعمل البيتزا، يتم ترشيح التونة جيداً، ثم توضع على العجينة مع كمية من الجبن.
في هذه المقالة، تعلمنا كيفية صنع البيتزا الإيطالية، وكيفية صنع بيتزا البيبروني، وكيفية صنع بيتزا الجبن، وكيفية صنع البيتزا بالأناناس، وقدمنا أفكارًا لصنع حشوات البيتزا.