طريقة عمل اللبن الرايب بحليب البودرة والحادق وبالفانيلا وباللبن القاطع

بواسطة/

كيفية صنع اللبن الرائب

اللبن الرائب من أهم منتجات الألبان، وهو أيضًا غذاء متكامل جدًا وصحي، وله العديد والعديد من الفوائد، لذا فإن وجوده في الطعام مهم جدًا، وطريقة صنع اللبن الرائب لا تأخذ الكثير الوقت.

1- مكونات صنع اللبن الرائب

  • 2 لتر حليب سائل.
  • 4 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.

2- طريقة تحضير اللبن الرائب

  • نحضر وعاء ثم نضع الحليب السائل بداخله على النار لمدة من الوقت تصل إلى 20 دقيقة أو حتى يغلي الحليب ثم نترك الحليب جانبا حتى يبرد لمدة تصل إلى 10 دقائق .
  • نضع الحليب في إناء غير زجاجي، ثم نضيف إليه الحليب مع التحريك جيدًا حتى يتجانس، ثم نغلق الوعاء بإحكام.
  • الوعاء مُغطى بغطاء سميك من الأسفل والأعلى، ويبقى لفترة زمنية تتراوح من 6 ساعات إلى 8 ساعات.
  • نضع الحليب الذي يخرج في الثلاجة ليبرد جيداً، وبعد ذلك يتم تقديمه.

    • كيفية صنع اللبن الرائب المجفف

    اللبن الرائب مع الحليب المجفف غذاء مميز له مذاق خاص.

    1- مكوّنات صنع الخثارة بالحليب المجفف

    • 3 أكواب حليب بودرة.
    • 9 أكواب ماء.
    • 1/2 كوب زبادي.

    2- طريقة تحضير اللبن الرائب بالحليب المجفف

    • نحضر قدرًا كبيرًا، ثم نضع الماء بداخله على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
    • نضيف الحليب البودرة إلى الماء المغلي مع الاستمرار في التقليب جيدًا حتى يذوب الحليب تمامًا.
    • بعد ذلك يُترك الحليب ليغلي، ثم نخرجه من النار، ونتركه حتى تنخفض درجة حرارته إلى درجة تتحملها أصابع اليد.
    • نضيف اللبن الرائب إلى اللبن، مع الاستمرار في التقليب والتقليب حتى يتجانس الخليط ويتجانس مع بعضهما البعض.
    • نقوم بتغطية الوعاء جيدًا ومحكمًا، ثم نضعه في مكان دافئ وجاف طوال الليل، وفي حالة رغبة الحليب في الحصول على طعم أكثر حمضية، يجب تركه لمدة 5 ساعات إضافية.
    • بعد انقضاء هذا الوقت، نضع الخثارة في الثلاجة، ونحتفظ بها لمدة تصل إلى 4 ساعات حتى تبرد تمامًا، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
    • يفضل ترك الحليب وعدم لمسه حتى يبرد جيداً ويكون جاهزاً للتقديم.

    كيفية صنع مشروب اللبن الزبادي

    مشروب اللبن الزبادي من أنواع المشروبات التي لها طعم رائع، وطريقة تحضيره سهلة للغاية ولا تتطلب المزيد من الوقت.

    1- مكونات صنع مشروب اللبن الرائب

    • 2 كوب من اللبن الرائب.
    • 2 فص ثوم.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملعقة كبيرة نشاء.
    • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • رشة ملح.
    • ليمونة واحدة.
    • 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.

    2- طريقة تحضير مشروب اللبن الرائب

  • نحضر وعاء كبير، ثم نضع كل الزيت واللبن الرائب والثوم والملح والفلفل والبقدونس والليمون وكذلك النشا بداخله، مع الخلط والتقليب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتخلط.
  • بعد ذلك نضع القدر على النار إلا أنه يسخن قليلاً ثم نخرجه من الموقد قبل الغليان ثم نقدمه دافئا.

    • كيفية صنع خثارة الفانيليا

    خثارة الفانيليا هي واحدة من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس. يريدون معرفة الطريقة التي يتم تحضيرها بها، وهي سهلة وسريعة للغاية.

    1- مكوّنات صنع خثارة الفانيليا

    • 4 أكواب حليب سائل.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
    • كوب زبادي بنكهة الفانيليا.
    • 1/2 كوب سكر.

    2- طريقة تحضير خثارة الفانيليا

  • نحضر وعاءًا، ثم نضع كوبين من الحليب السائل والسكر واللبن والفانيليا والحليب في الداخل ونقلبه جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نضع الكوبين المتبقيين من الحليب السائل في وعاء، ثم نضعه على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان، ثم نضيفه إلى الخليط السابق، ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح ساخنة. يمتزج الحليب مع البرد ويصبح خليطًا دافئًا.
  • نضع الخليط في مجموعة أكواب للتقديم، أو نضعه في وعاء كبير ثم نضعه داخل وعاء الضغط على شكل حمام مائي، ويتم غلق الوعاء دون وضعه على النار أو تغطيته الوعاء ببطانية بعد إغلاقه بإحكام.
  • يُحفظ الحليب في مكان دافئ لمدة تصل إلى 24 ساعة أو حتى يُترك طوال الليل.

    • كيفية صنع اللبن الرائب مع قطع الحليب

    الزبادي المقطّع هو أحد الطرق البسيطة واللذيذة لصنع اللبن الرائب.

    1- مكونات لصنع اللبن الرائب المقطّع

    • 1 كغم من الحليب المقطع.
    • 2 كوب زبادي.
    • أي نوع من الفاكهة المفضلة حسب الرغبة.

    2- طريقة تحضير اللبن الرائب المقطّع

    أ- الطريقة الأولى

  • نحضر إناء، ثم نضع فيه الحليب المقطّع، ويوضع على النار حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ حتى يبرد.
  • في جهاز الخلاط، نضع كلًا من الزبادي وحليب التقطيع، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.
  • بعد ذلك يوضع الخليط في الفريزر.

    • ب- الطريقة الثانية

  • في الخلاط نضع كلا من الحليب المقطع واللبن الزبادي حتى تمتزج المكونات.
  • ثم نضيف الثمار التي تم اختيارها مثل الفراولة أو الموز أو المانجو، ويتم خلط جميع المكونات جيداً.
  • بعد ذلك يصبح الخليط جاهزًا للتقديم.

    • كيفية صنع اللبن الرائب من مصل اللبن

    مصل اللبن هو أحد الطرق التي يمكن أن يعمل بها الزبادي بشكل جيد وله طعم مميز للغاية، وهذه الطريقة لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

    1- مكونات صنع اللبن الرائب من مصل اللبن

    • 1/2 لتر حليب زبادي.
    • 1 كوب مصل اللبن.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
    • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.

    2- طريقة تحضير اللبن الرائب من مصل اللبن

  • في جهاز الخلاط الكهربائي، نضع كلا من مصل اللبن والزبادي مع الحليب، ثم نضيف كل ملعقة سكر كبيرة ملعقتين كبيرتين من الزبادي، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتخلط مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك نوزع المزيج في أوعية مخصصة لحفظ الحليب، ثم يوضع داخل الثلاجة، على أن يحفظ لمدة تصل إلى 24 ساعة، لحين الاستعداد.

    • في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع اللبن الرائب، قدمنا ​​معلومات حول هذا الموضوع، ونأمل أن يعجبك الموضوع.

    Scroll to Top