طريقة عمل فطيرة التفاح بالكريمة والقرفة في خطوات بسيطة

بواسطة/

كيفية صنع فطيرة التفاح

تُطهى فطيرة التفاح في عشرين دقيقة، وتكفي لستة أشخاص، وهي كالتالي:

مكونات

  • ثمانية أكواب من التفاح الجاهز للأكل منظف ومطبوخ ومقطع إلى شرائح.
  • ثلث كوب سكر بني.
  • ثلث كوب سكر أبيض بودرة.
  • ملعقة كبيرة نشاء.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
  • . ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان من السمنة.

طريقة حشو فطيرة التفاح

  • أولاً، تقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
  • نحضر وعاء صغير ونخلط السكر البني ومسحوق القرفة وجوزة الطيب المبشورة دون أن ننسى إضافة الملح.
  • ثم نضع شرائح التفاح في وعاء كبير ونضيف السكر الأبيض ومسحوق القرفة.
  • نخلط شرائح التفاح المفرومة مع السكر الأبيض والقرفة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يخرج السائل من ترك التفاح مع السكر الأبيض والقرفة.

    • كيفية صنع معجون التفاح

    مكونات

    • أربعة أكواب طحين.
    • كوب زبدة ذابت في درجة حرارة الغرفة.
    • ملعقة ونصف من صودا الخبز.
    • ملعقة فانيليا.
    • كوب سكر أبيض.

    طريقة تحضير معجون التفاح

  • أولاً نخلط المكونات السابقة جيدًا.
  • نضيف الماء الدافئ إلى المكونات السابقة ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • عندما تتأكد أنك تحصل على عجينة صلبة، قسّم العجين إلى نصفين.
  • نحصل على صينية متوسطة الحجم ونشحمها جيدًا بقليل من الزبدة، مذابة في درجة حرارة الغرفة.
  • نضع نصف العجينة الأولى فيها ونلفها جيدًا في الصينية، مع التأكد من استواء الجوانب.
  • نضع حشوة التفاح المعدة مسبقًا كطبقة ثانية فوق العجينة، ونحاذيها بحيث يتم تغطية الصينية بالكامل.
  • نصنع النصف الثاني من العجين على شكل شرائح طويلة ورفيعة، مع التأكد من أنها متساوية، حتى تحصل أخيرًا على شكل جيد.
  • اربطي شرائح العجين على حشوة التفاح لعمل شكل يشبه الشبكة، إذا لم يعجبك هذا الشكل، يمكنك عمل النصف الثاني من العجين على شكل قرص عجين ووضعه على طبقة الحشوة ثم عمل فتحتان صغيرتان طويلتان في الوسط على شكل ساعة.
  • ضع الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا، وقد يستغرق ذلك 35 دقيقة.
  • قدمي فطيرة تفاح مع فنجان شاي أو قهوة ونسكافيه.

    • طريقة عمل فطيرة كريمة التفاح

    يتم تحضير هذه الفطيرة في ثلاثين دقيقة، ويتم طهيها خلال أربعين دقيقة، وتكفي لثمانية أشخاص، وهي كالتالي:

    مكونات العجين

    • نقوم بإعداد سبع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة الباردة.
    • حبة الملح.
    • كوب ونصف دقيق.
    • نحضر أيضًا كوبًا من الماء ونستخدمه حتى يتماسك عجيننا.

    مكونات الحشو

    • ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة على نار خفيفة مع ملعقتين كبيرتين طحين.
    • تفاح أخضر مقشر ومقطع إلى 4 شرائح ويرش بقطرات الليمون.
    • نصف ملعقة قرفة مطحونة.
    • حبة الملح.
    • 1 بيضة مخفوقة جيداً.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
    • كوب كريمة مخفوقة.

    طريقة تحضير العجين

  • نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
  • نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزبدة المذابة.
  • ضعي الدقيق والزبدة المالحة في آلة الكبة واضربوا معًا حتى يتماسكوا.
  • ثم نضيف الماء تدريجياً لمعايرته بالملعقة أثناء تشغيل الآلة، بعد كل إضافة، حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض وتتدحرج.
  • ضع العجينة على سطح أملس وشكلها على شكل كرة.
  • ثم قم بتغطيته بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يجف.
  • بعد إخراج العجين من الثلاجة باستخدام شوبك، انشر الخليط وضعه على صينية الخبز.

    • تحضير الحشوة

  • نضع شرائح التفاح على العجين.
  • نمزجها معًا: القرفة المطحونة والسكر البني الخفيف والبيض والفانيليا والدقيق والملح والقشدة المخفوقة معًا.
  • ثم نسكب المزيج فوق شرائح التفاح.
  • نضع صينية فطيرة التفاح في الفرن المسخن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونسكب عليها الزبدة بعد التأكد من ذوبانها.
  • اتركي الفطيرة في الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج جيدًا.

    • طريقة عمل فطيرة التفاح والقرفة

    يتم تحضير هذه الفطيرة في عشر دقائق وتكفي لستة أفراد، وتتكون من خمس حبات من التفاح الأحمر، ويتم تحضيرها على النحو التالي:

    مكونات العجين

    • نقوم بإعداد كوبين من الدقيق المنخل.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة كبيرة خل أبيض.
    • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • نستخدم كمية مُقاسة لكل كوب من الزبدة تم إذابته مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
    • ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

    مكونات الحشو

    • ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • ملعقة طحين.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
    • ملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز المبشور.

    مكونات تحضير فطيرة التلميع

    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح.
    • قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح أو حلقات لعمل خمس عشرة شريحة.

    تحضير العجين

  • أولاً، نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية.
  • نضع الدقيق والملح والقرفة المطحونة في وعاء العجين ونقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الدقيق ونشغل الخلاط بسرعة متقطعة حتى يتحول إلى خليط مثل فتات الخبز.
  • أضيفي الخل والفانيليا واستمري في التقليب حتى يتشكل الخليط وينفصل عن حواف الوعاء.
  • تشكل العجينة على شكل قرص متوسط ​​الحجم، وتغطى بقطعة نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل، حسب الوقت المتاح.

    • تحضير الحشوة

  • نضع السكر والقرفة المطحونة والدقيق المنخول والزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة واللوز في وعاء عميق ونقلب المكونات بأطراف الأصابع حتى تمتزج جيدًا.
  • نضع العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق ونقطعها إلى خمس عشرة قطعة ونضغط براحة يدك لتشكيل دائرة.
  • ثم نستخدم نشوب لف لف العجينة حتى تصبح دائرة أكبر قليلاً من حجم شريحة التفاح.
  • تكمل باقي قطع العجين في دوائر متساوية الحجم.
  • نضع شريحة تفاح في وسط كل دائرة عجين، ونضع الحشوة في منتصف شرائح التفاح ونثني حواف العجين فوق شرائح التفاح بحيث يتم تغطية الحافة فقط وتبقى الحشوة مرئية.
  • توضع فطيرة التفاح في صواني مغطاة بورق زبدة.

    • كيفية تزيين الفطيرة

  • نضع شرائح التفاح والعجين في الزبدة ونرش بالسكر.
  • نضع الفطيرة في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون فقط دون احتراق.
  • ثم أخرجه واتركه يبرد قليلاً.
  • قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

    • وفي نهاية مقالنا شرحنا طريقة عمل فطيرة التفاح بأكثر من طعم يقبلها الأطفال والتي تعتبر من الكيكات التي تتميز بطعمها اللذيذ ولأنها تعتبر أيضا من الكيكات التي هي سهل التحضير والطهي.

    Scroll to Top