من أين تأتي الفانيليا؟ تُستخرج الفانيليا من عائلة الأوركيد وتعيش في المناطق الاستوائية. يوجد العديد من الأجناس النباتية للفانيليا، أكثر من 105 نوع، أشهرها الفانيليا ذات الأوراق المسطحة التي تستخرج منها الفانيليا. هو من أكثر الأنواع انتشارًا وانتشارًا في إندونيسيا وجزر القمر، ويوجد العديد من أنواع وأشكال الفانيليا، وهناك نوع واحد من الفانيليا التاهيتي من جزر بولينيزيا الفرنسية، وهناك أيضًا الفانيليا المكسيكية التي يتم إنتاجها و صنع في المكسيك نفسها فقط لأن هناك نوع من الفانيليا يسمى بومبونا.
كيف تدخل الفانيليا
الفانيليا هي أساس الحلويات والمستحضرات الغذائية الأخرى، وتتميز الفانيليا بمذاقها ورائحتها المميزة والرائعة، وربما تكون الفانيليا بيئة استوائية، لكنها تحتاج إلى الشمس والدفء والرطوبة لتنشيطها لتنمو بسرعة، وهناك ارتفاع في سعر الفانيليا وارتفع سعر الفانيليا إلى 600 دولار للكيلوغرام، ويرجع ارتفاعها إلى دخولها الواسع في الحلويات والآيس كريم والأطعمة الأخرى، وكذلك دخولها في العطور من قبل العلامات التجارية الكبرى في جميع أنحاء العالم .