طريقة صنع الكنافة بالمكسرات
كنافة طرية
مكونات
- 1/2 كيلو كنافة طازجة.
- 1 كوب سمن ساخن.
- نصف كوب من المكسرات المشكلة يحتوي على جوز الهند والزبيب.
- مكونات الشراب
- كوب ماء.
- كوبان من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير الشراب أولاً بإذابة السكر في الماء جيداً، ثم تركه ليغلي، ثم نضع الليمون عليه ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم نطفئ النار ونضع الفانيليا ونترك المزيج جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة ونتركه.
- نذوب السمن على الموقد ونضيف إليه القليل من الزيت أو الزبدة ونتركه حتى يسخن قليلاً.
- تقطع الكنافة قطعًا صغيرة بالمقص أو بأطراف الأصابع.
- نضع خليط السمن والزبدة على الكنافة ونفرك بها جيدا حتى تشرب تماما.
- نحصل على صينية متوسطة الحجم وننشر السمن الكامل ونقسم الكنافة إلى قسمين ونضع القسم الأول ونضغط عليه براحة اليد جيداً.
- ضعي مزيج المكسرات على النصف الأول من الكنافة ورشيها بالسمن.
- نضع الجزء الثاني من الكنافة ونضغط عليها بقوة جيداً ثم نرش بالسمن.
- ادخلوا الفرن حتى يأخذ لونه ذهبيا حوالي ثلث ساعة، ثم يخرج ويترك ليبرد قليلا.
- نسكب الشراب الدافئ على الكنافة، وإذا كنت تريده طرياً، قم بتغطيته بمجرد وضع القطر، وإذا كنت تريده مقرمشاً فعليك تركه عارياً، ثم تقطيعه وتقديمه بعد أن يبرد وبسعادة و شفاء.
طريقة صنع الكنافة بالمكسرات والقشطة
مكونات:
- 1/2 كيلو كنافة مجمدة بالفريزر.
- كوب زبدة مذابة.
- حبة واحدة من السكر المطحون.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- ربع كوب قشطة طازجة.
- مكسرات مشكله.
- شراب حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- اشرب شراب (شراب) واتركه ليبرد.
- تحضر القشطة الكاذبة بإذابة النشا في الحليب، ثم ترفع على النار مع التحريك المستمر، ويضاف إليها رشة من الفانيليا وربع كوب قشدة طازجة وتقليبها حتى يتكاثف قوامها، ثم ترفع وتنخفض تُترك جانباً لتبرد.
- نأخذ الكنافة من الفريزر ونفركها في راحة اليد حتى تصبح بودرة ناعمة.
- نضع السكر المطحون على الكنافة ونخلط جيداً.
- نضع السمن المذاب ونفرك به الكنافة جيداً حتى تشربه.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالسمن وقسم الكنافة إلى قسمين.
- يوضع القسم الأول من الكنافة في الصينية ويضغط بقوة.
- نضع القشطة على الجزء الأول من الكنافة ونرشها بالمكسرات، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة عليها.
- ادهن الجزء الثاني من الكنافة واضغط عليها أيضًا.
- تدخل الكنافة في فرن دافئ على حرارة 180 درجة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- تُخرج الكنافة وتُسقى بالقطر وتُغطى حتى تبرد وتُزين بالمكسرات وتقدم بسعادة وشفاء.
الكنافة من الحلويات الشامية المعروفة عالميا بطعمها الشرقي اللذيذ وطرقها المختلفة في الخبز والتي تعطي لكل منها مذاقا مميزا ورائعا،
على الرغم من التجدد الذي عرفت به الكنافة مؤخرًا، إلا أن طريقة صنع الكنافة بالمكسرات تظل هي المطلوب دائمًا لتقديمها لضيوفك في المناسبات والحفلات. لذلك قدمناها لك في هذا المقال ونأمل أن نكون قد ساعدناك.