طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر
المكونات المطلوبة:
- كوب ونصف كبير من دقيق الدخن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- نصف كوب كبير سكر بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب مكرونة مهروسة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- علبة كريمة كبيرة.
طريقة التحضير:
كيكة الدخن بالتمر هي كعكة سهلة وسريعة التحضير، ويضيف التمر طعمًا مميزًا ولذيذًا. لهذا السبب يجب اختيار نوع التمر الجيد لإعطاء الطعم المرغوب في الكيك. لتحضير كعكة الدخن بالتمر، يجب اتباع الخطوات التالية:
نضع معجون التمر في طبق كبير، ثم نضع ملعقة من زيت الذرة ومسحوق القرفة ومسحوق الهال، ونعجنها جيدًا حتى تصبح عجينة طرية، ثم نتركها جانبًا.ننخل دقيق الدخن ونضعه في طبق، ثم نضع البيكنج بودر عليه ونتركه جانبًا.في وعاء كبير نضع البيض ونخلطه جيداً مع الفانيليا، ثم نضيف السكر البودرة، وبعد ذلك نضيف كمية الكريمة والزيت والحليب البودرة، ونخلط كل هذا الخليط جيداًضعي البيكنج بودر ومزيج دقيق الدخن على الخليط السائل تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتم وضع الدقيق بالكامل حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًانحضر صينية الكيك وندهنها بالزبدة الطرية ثم نرشها بالقليل من الدقيق، وبعد ذلك نضع نصف كمية خليط الكيك في الصينية، ثم نمد عجينة التمر بين صفيحتين من الزبدة، ثم نضعها بحجم توضع الكعكة في الصينية.نضيف باقي خليط الكيك إلى طبقة التمر، ثم نضع الكيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج الكعكة وتصبح ذهبية اللون.بعد أن تنضج الكيكة أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد جانباً، ثم ضعيها في طبق التقديم وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعي عليها صوص الكراميل حسب الرغبة وقدميها مع أي مشروب ساخن أو عصائر باردة.طريقة أخرى لعمل كعكة الدخن بالتمر
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة دقيق القمح الأبيض.
- 2 كوب دقيق الدخن.
- 1 كوب زيت ذرة.
- 1 كوب ماء بارد.
- 1 كوب حليب بودرة.
- 1 كوب سكر ناعم.
- كوبان ونصف من معجون التمر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت لفرد الصينية.
طريقة:
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة، ثم يُدهن صينية الكيك بملعقة زيت، ثم يُرش عليها بعض الدقيق الأبيض.نخل البيكنج بودر والطحين الأبيض ودقيق الدخن مع مصفاة، ثم اخلطي جميع المكونات السائلة في خلاط كهربائي أو خلاط يدوي لبضع دقائق، حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.ضعي المزيج السائل على خليط الطحين وقلبي جيداً حتى يصبح قوام خليط الكيك ناعماً وسهل الصب.يُعجن معجون التمر بأطراف أصابعك حتى يصبح طريًا، ثم توضع نصف كمية خليط الكيك في صينية الكيك، وتُدهن العجينة فوق الخليط، ثم تُضاف بقية عجينة الكيك.ضعي كعكة الدخن في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج، ويمكنك التأكد من نضجها عن طريق إدخال طرف السكين في منتصف الكعكة.الطريقة الأصلية لعمل كعكة الدخن
مكونات:
- فقط ربع كوب زيت ذرة.
- 1 كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 كوب دقيق الدخن المنخول.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 بيض.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- الحبة السوداء والسمسم غير المحمص لتزيين الكيك.
خطوات وطريقة:
أحضر كعكة وادهنها بالزيت النباتي ورشها بكمية قليلة من دقيق الدخن.ضعي كمية السكر والحليب المجفف والزيت والبيض والفانيليا والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي كل هذه المكونات لمدة 5 دقائق.نضع كمية الدقيق في طبق، ثم نضع المزيج السائل الذي سبق تحضيره عليه ونعجن هذه المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي يدوي حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة في نفس الوقت.تُسكب نصف عجينة الكيك في صينية الخبز وتُوزّع معجون التمر على الطبقة الأولى من خليط الكيك.تُسكب الكمية المتبقية من عجينة الكيك فوق العجينة، ثم تُرش الحبة السوداء والسمسم فوقها للزينة فقط.أدخل صينية الكيك في الفرن الساخن لمدة حوالي ساعة ما عدا الثلث أو أكثر بقليل أو حتى تتحول جوانب الصينية إلى اللون البني، مع مراعاة عدم فتح الفرن لاختبار الكيك حتى على الأقل مرت 35 دقيقة ؛ حتى لا تذهب الكعكة إلى الفرن وهي ليست جيدة.أسهل طريقة لعمل كعكة الدخن بالتمر
مكونات:
- 1 ونصف كوب دقيق الدخن.
- 3 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب زيت نباتي ويفضل زيت ذرة.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب من المحار المطحون، مهروس مع قليل من الزيت.
خطوات التحضير:
نخلط دقيق الدخن مع البيكنج بودر والدقيق الأبيض، ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزيت مع البيض والسكر والفانيليا والماء والحليب البودرة ونخلطهم جيداً بمضرب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها ويذوب كل السكر.
بعد ذلك نضيف خليط دقيق الدخن ونقلب جميع المكونات السائلة مع المكونات الجافة جيداً حتى تمتزج ويصبح الخليط ناعماً.
بعد ذلك، نسكب ثلاثة أرباع عجينة الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ونرش الدقيق، ثم نضع عليها عجينة التمر ثم باقي عجينة الكيك، ونضع الصينية في الفرن الساخن على نار متوسطة اتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة أو أكثر، واختبر نضجه باستخدام عصا خشبية رقيقه، وعندما تتأكد من نضجه بالكامل أخرجه من الفرن واتركه على شبكة حتى يبرد ثم يقطعها ويقدمها لعائلتك بالعصائر أو المشروبات الساخنة كما يحلو لك .. وبسعادة وشفاء.
بهذا نكون قد قدمنا لك كعكة الدخن بالتمر، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.