جدول المحتويات
القيمة الغذائية للبطاطس
قبل الخوض في شرح لكيفية زراعة البطاطس، يجدر الحديث عن القيمة الغذائية للبطاطس وفوائدها للبشر.
تعتبر البطاطس من النباتات التي تدخل في العديد من الأصناف والأطباق، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، مما يجعلها مشهورة ومرغوبة لدى الكثيرين.
تحتوي البطاطس على عدد من العناصر الغذائية عالية القيمة. بما في ذلك الكربوهيدرات والفيتامينات والألياف والمعادن.
على سبيل المثال، تحتوي حبة البطاطس المتوسطة الحجم على حوالي 130 سعرة حرارية وأكثر من 3 جرامات من الألياف.
من بين المعادن المتوفرة في البطاطس البوتاسيوم، حيث تحتوي حبة البطاطس المتوسطة على ما يقرب من 750 مجم من البوتاسيوم.
تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على فيتامينات مهمة مثل فيتامين سي الذي يتواجد بنسبة 28٪ من احتياج الإنسان لهذا الفيتامين.
كما أنه يحتوي على فيتامين ب وفيتامين ب 9.
على الرغم من هذا التوازن الغذائي الكبير في البطاطس، يُنصح بتناولها بكميات كبيرة على شكل رقائق مقلية.
خاصة المنتجات الجاهزة لاحتوائها على مواد حافظة وزيوت والتي تمثل مخاطر صحية كبيرة على المدى الطويل.
ومن ثم تعتبر البطاطس مكونًا مهمًا للصحة العامة، حيث تعمل على ما يلي:
- يمد الجسم بكمية عالية من السعرات الحرارية التي يحتاجها.
- كما أنه يمد الجسم بحاجته من الألياف.
- ينظم ضغط الدم ويحسن وظيفة العضلات وأهمها عضلة القلب. بفضل محتواه من البوتاسيوم.
- يعمل على حماية القلب والأجنة من التشوهات. بفضل الفيتامينات الهامة التي يحتوي عليها.
الأهمية الاقتصادية لمصنع البطاطس في مصر
تعد البطاطس من أشهر المحاصيل الزراعية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وهي مدرجة في عدد كبير جدًا من الأطعمة.
وتمثل حلاً بديلاً للحبوب التي شهدت ارتفاعًا ملحوظًا في أسعارها، بالإضافة إلى زيادة قيمتها الغذائية.
كل هذه العوامل جعلت منه محصولاً مهماً على المستوى الاقتصادي، ودفع العاملين في مجال الزراعة والمحاصيل إلى الاعتناء به والعناية بتريندات في زراعته وتنميته.
من المعروف أن البطاطس من المحاصيل التي تحتاج إلى مناخ معتدل لزراعتها.
ثم نجدها بكثرة في فرنسا وألمانيا واليابان والاتحاد السوفيتي ودول أخرى ذات مناخات مواتية.
أما بالنسبة لزراعة البطاطس في مصر فهي تحتل مساحات شاسعة تصل إلى حوالي 155 فدانًا من الأراضي الزراعية.
مما يعزز المكانة الاقتصادية لمحصول البطاطس، حيث يحتل محصول البطاطس المرتبة الثانية بعد القطن في قائمة المحاصيل الزراعية التي تصدرها مصر للخارج.
تفضل البطاطس في التربة التي تتميز بوفرة المواد العضوية.
بشكل عام، البطاطس عبارة عن نباتات تتطلب تربة جيدة التهوية ومصفاة وخفيفة.
نظرًا لأن هذه العوامل تسمح للدرنات بالنمو بسهولة وبصحة جيدة، فمن غير المرغوب فيه زرعها في تربة ثقيلة وضيقة مثل التربة الطينية.
كيف تزرع البطاطس في الأراضي الرملية
أنسب الأصناف لزراعة البطاطس هي التربة الرملية الخفيفة، وكذلك التربة الصفراء الفاتحة.
وهنا نذكر طريقة زراعة البطاطس في التربة الرملية، وتجدر الإشارة إلى أن خطوات زراعة البطاطس ثابتة في جميع أنواع التربة.
إلا أن زراعتها في التربة الرملية تتطلب الاهتمام بإضافة الأسمدة العضوية، وخطوات زراعة البطاطس كالتالي:
- اختيار بذور البطاطس الجيدة من حيث الحجم والسلامة من الأمراض، وهناك طريقتان: إما زراعة الدرنات كاملة، وهذا ما يحدث مع الدرنات الصغيرة، ويمكن زراعة الدرنات مقطعة إلى قطع وهذا يتطلب خبرة والرعاية. حيث يشترط ألا يقل قطر قطعة البطاطس عن 45 مم. ثم تترك القصاصات لمدة يومين في الهواء، ثم يتم تقشيرها ثم يتم تحضيرها للزراعة.
- يتم حرث الأرض بعمق شديد، مما يلغي أي صخور أو حجارة في التربة قد تعيق نمو الدرنات. يتم حفر الخنادق أو القنوات الطويلة ويجب أن تكون على عمق 10 سم على الأقل تحت الأرض. توضع البطاطس على مسافات مناسبة من بعضها البعض، وتقدر بما لا يقل عن 25 سم. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن القنوات تقع على مسافة حوالي 70 سم من بعضها البعض.
- بعد وضع الدرنات في التربة ومراعاة المسافات اللازمة تأتي مرحلة تغطية الدرنات والقنوات الموضوعة فيها مع التربة وجعلها أعلى من مستوى التربة بحوالي 9 سم.
- بعد حوالي شهرين، تظهر أوراق البطاطس على سطح التربة، وتُسقى البطاطس بانتظام لعدة مرات. وتتراوح من مرة في الأسبوع إلى مرة في الشهر حسب عوامل الطقس والتبخر في هذه المنطقة، ويتم تزويد النباتات بالأسمدة المطلوبة.
- بعد ظهور الأوراق، راقبها عن كثب. لمعرفة مدى صحة البطاطس. أو وجود أمراض تعالج بالمبيدات المناسبة للحالة.
- بعد فترة تتراوح بين ثلاثة وأربعة أشهر، يتم حصاد محصول البطاطس، ومن دلالات ذلك جفاف الأوراق وسقوطها.
في ختام موضوعنا حول كيفية زراعة البطاطس في الأراضي الرملية، قمنا بجمع أهم التفاصيل من أجلك حول كيفية زراعتها.