طريقة عمل السجق البلدى بطريقة المحلات

طريقة عمل السجق البلدي

مكونات

• 2 بصل مقطع شرائح
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
• نصف كوب ماء.
• 500 جرام سجق بلدي.
• 2 فلفل أخضر مقطع شرائح.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيف تستعد

• في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزيت على النار.
• نسقط البصل أثناء التقليب حتى يأخذوا لونًا ذهبيًا جميلًا.
• ثم تضاف شرائح الفلفل الأخضر مع التحريك حتى تصبح طرية.
• يضاف النقانق ويتبل بالملح والفلفل.
• ثم نضيف صلصة الطماطم ومعجون الفلفل الحار والماء.
• نترك النقانق بالخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
• يُرفع عن النار ويُضاف إلى طبق التقديم ويُقدّم ساخناً مع الخبز البلدي والسلطات والبنا والشفا.

طريقة عمل السجق البلدي بالمكرونة

مكونات

• ملعقة سمن كبير.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• 2 كوب مرق دجاج.
• نصف كيلو من النقانق.
• 250 جرام باستا الحلزون.
• 2 فص ثوم مفروم.

كيف تستعد

• في وعاء عميق، نضيف السمن والنقانق مع التحريك لمدة عشر دقائق.
• تُرفع عن النار في طبق وتترك جانباً.
• في نفس الوعاء، اقلي البصل، ثم أضيفي الثوم حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الملون.
• قلّبي المكونات جيدًا وأضيفي المعكرونة مع التحريك حتى تحمر.
• يضاف النقانق إلى المعكرونة مع أكواب المرق.
• تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، غطي الوعاء واتركيه على الموقد حتى ينضج.
• تُسكب المعكرونة مع السجق في طبق التقديم العميق.
• نرش جبنة البارميزان المبشورة فوق الطبق وقدمها ساخنة ومقلية وتقدم ساخنة.

طريقة عمل السجق الاسكندراني

مكونات

• نصف كيلو من النقانق.
• 2 فلفل أخضر حلو.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة كاتشب.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ثلاث فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• مكعب مرق.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

كيف تستعد

• في مقلاة، ضعي ملعقة من الزيت حتى يسخن وأضيفي البصل المفروم مع التحريك حتى يصبح طريًا.
• أضف قطع الفلفل مع الاستمرار في التقليب.
• ثم نضيف النقانق والماء بملعقة كمون وكزبرة جافة بدون غطاء.
• تبلي المكونات بالملح والفلفل، أضيفي الكاتشب واتركي النقانق على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

طريقة عمل طاجن النقانق بالبطاطس

إن تحضير السجق البلدي في الطاجين يضفي عليه مذاقاً خاصاً ومختلفاً، وهو أصح من الأواني الأخرى. سوف نقدم طريقة عمل السجق البلدي في الطاجين بالبطاطس باتباع الخطوات التالية.

مكونات

• نصف كيلو من النقانق.
• نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 2 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل أخضر حار.
• 2 بصل مقطع شرائح.
• مكعبات الزبدة.

مكونات الصلصة

• نصف كوب مرق دجاج.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة بهارات
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

• في قدر عميق فوق موقد، أضيفي مكعبات الزبدة حتى تذوب.
• ثم نضيف النقانق والبصل والفلفل والفلفل الحار.
• قلبي المكونات جيدًا وقليها حتى يتغير لونها.
• نضيف مرق الدجاج والطماطم وصلصة الطماطم.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل.
• ثم نضيف الكزبرة المفرومة.
• حرك الخليط واتركه على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
• تقلى حلقات البطاطس في مقلاة على النار حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• توضع البطاطس في الكسرولة.
• يُسكب مزيج النقانق فوق البطاطس ويُغطى بورق الألمنيوم.
• نضع الكسرولة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• طاجين سجق يقدم مع البطاطس مع طبق مكرونة، بالصحة والعافية.

طريقة عمل السجق بالفاصوليا

مكونات

• 2 كوب فول مدمس.
• ربع كيلو سجق محلي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب عصير ليمون.
• رشة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 فص ثوم مفروم.

كيف تستعد

• يوضع الزيت في مقلاة على النار، نضيف النقانق.
• يقلب السجق لمدة خمس دقائق حتى يحمر.
• نضيف الفول والثوم والملح والفلفل مع التحريك.
• اتركي المكونات على نار خفيفة حتى تنضج لمدة خمس دقائق.

طريقة عمل السجق البلدي بوصفة سهلة

مكونات

• كيلو سجق بلدي.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• طماطم مقطعة شرائح.
• فلفل حار مقطع.
• نفط.

كيف تستعد

• نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف النقانق ونقلب الزيت لمدة دقيقتين.
• في مقلاة، نضع ملعقة زيت ونضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
• ثم نضيف الثوم والفلفل الحار مع التحريك.
• أضيفي الطماطم مع التحريك وانزلي النقانق وقلبي لمدة عشر دقائق أخرى.
• النقانق تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات والحنا والشفا.

طريقة عمل الشيف أميرة شنب بلدي السجق

مكونات

• نصف كيلو من النقانق.
• بصلة.
• طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة هريس.
• ملح وفلفل أسود.
• نفط.
• حبة فلفل أخضر.
• 3 فصوص ثوم مفروم.

كيف تستعد

• في وعاء عميق، ضعي ملعقة من الزيت.
• نقطع شرائح البصل ونضيفها إلى الزيت مع الثوم المفروم.
• يُضاف النقانق مع التحريك.
• نضيف قطع الفلفل الحار وملعقة من الهريسة مع نصف كوب ونتركها على النار مع التحريك.
• ثم تضاف الصلصة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
• اترك السجق على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
• النقانق تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والمخللات، من أجل الصحة والعافية.

طريقة عمل السجق البلدي الشيف علاء الشربيني

مكونات

• نصف كيلو من النقانق الخاصة بي مقطعة إلى شرائح.
• قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات
• بصل مقطع.
• حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة.
• ثوم مفروم.

كيف تستعد

• في مقلاة، ضعي الزبدة حتى تذوب.
• يضاف البصل ويقلى حتى يذبل ثم يضاف الفلفل.
• ثم نضيف النقانق بعد ذبول الفلفل.
• ثم نضيف الطماطم ونتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
• اقلبه واتركه على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
• يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع خبز الشمس، مخلل باذنجان، ثوم، حنا وشافا.

طريقة عمل السجق البلدي

مكونات

• نصف كيلو من النقانق.
• بصلة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• فلفل حار.
• شرائح الفلفل الملون.
• مكعب مرقة الدجاج.
• طماطم.
• نفط.

كيف تستعد

• ضعي مقلاة على الموقد، أضيفي ملعقة زيت للتسخين، أضيفي البصل ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود.
• قلبي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي النقانق.
• ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الملون وقطع الطماطم.
• قلبي المكونات على نار خفيفة وأضيفي الفلفل الحار والكزبرة.
• قلبي المكونات مرة أخرى واتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
• تُسكب النقانق في طبق تقديم وتُقدم ساخنة مع الخبز البلدي وللحصول على صحة جيدة.

القيمة الغذائية للنقانق البلدي

325 سعر حراري

كربوهيدرات 3.99 جرام.

بروتين 11.04 جرام.

الدهون 29.08 جرام.

كوليسترول 54 مجم.

صوديوم 1129 مجم.

فيتامين سي 3.6 مجم.

فيتامين 17 وحدة دولية.

الكالسيوم 18 مجم.

حديد 1.43 مجم.

السكريات 2.54 جم.

الألياف الغذائية 0 جرام.

وفي ختام المقال قدمنا ​​طرقًا مختلفة لتحضير النقانق البلدي ببعض الإضافات البسيطة الأخرى وبطرق بسيطة.