جدول المحتويات
السعرات الحرارية في الجزر
يحتوي الجزر على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية، وكذلك الأملاح المعدنية الهامة للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.
كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات الموجودة على شكل سكريات بسيطة يسهل امتصاصها، بما في ذلك السليلوز والبكتين والجلوكوز، بالإضافة إلى الألياف المختلفة.
كما يحتوي الجزر على عدد من الفيتامينات الرائعة منها فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ب المركب. بالإضافة إلى فيتامين PP، يتم استكمال القيمة الغذائية للجزر بالكاروتين.
كما يتميز الجزر بكونه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، حيث تحتوي جزرة واحدة متوسطة الحجم على أكثر من 30 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الجزر المطبوخ أقل بكثير من الجزر الطازج، حيث أن السعرات الحرارية في نصف كوب من الجزر المطبوخ حوالي 35 سعرة حرارية.
علاقة الجزر بالتخسيس
الجزر من الخضروات التي لها سمعة طيبة في موضوع التخسيس وفقدان الوزن.
ومن ثم نجده في أكثر من نظام غذائي يوصى به لمن يريد إنقاص الوزن الزائد.
ويرجع ذلك لعدة عوامل مهمة منها على سبيل المثال قلة السعرات الحرارية، وبالتالي فإن تناول كميات منها لا يضر ولا يؤثر على وزن تريندات.
العامل الثاني هو احتواء الجزر على الألياف وبعض العناصر المهمة للجسم مثل البيتا كاروتين والفيتامينات والبوتاسيوم.
يمكن أن يؤكل الجزر في أكثر من شكل سواء مطبوخاً أو طازجاً، وتجدر الإشارة إلى أن الجزر الطازج أسرع وأسهل في الهضم من الجزر المطبوخ.
كيف يعمل الجزر على إنقاص الوزن الزائد
تعتمد آلية عمل الارتجاع ودوره في عملية التخلص من الوزن الزائد، على عمل الألياف التي تشكل جزءًا من تكوينه بنسبة كبيرة.
من المعروف أن الألياف تحفز المعدة على إفراز العصارات الهضمية التي تساعد في هضمها.
وبالتالي فهو يزيد من سرعة عملية التمثيل الغذائي مما ينتج عنه حرق الدهون والمواد الثقيلة وعدم تراكمها في الجسم. وهذا يعطي الجسم مظهرًا مرغوبًا وجسمًا رشيقًا
الفوائد العامة للجزر
يعتبر الجزر من الخضروات التي لها العديد من الفوائد التي تفيد الجسم وأجزائه المختلفة، فهو مفيد للبصر ومفيد للبشرة.
بالإضافة إلى فعاليتها في التخسيس والحصول على الوزن المثالي، سنناقش في هذه الفقرة فوائد الجزر المختلفة للصحة والجمال واللياقة، ومن أهمها ما يلي:
- وهو فعال في علاج مشاكل المعدة والالتهابات المعوية وكذلك قرحات المعدة.
- كما أظهر تأثيرًا جيدًا في تخفيف وعلاج التهابات الكلى، فضلاً عن كونه مفيدًا لمرضى الإجهاد.
- يعمل الجزر على تخليص الجسم من حمض البوليك لذلك فهو جيد جدا لمرضى النقرس.
- ومن فوائده أيضًا أنه ينقذ الجسم من الديدان وخاصة الديدان الشريطية.
- الجزر نبات يتميز بخصائص المضادات الحيوية، حيث يفيد في قتل البكتيريا، بما في ذلك البكتيريا التي تتراكم في الفم.
- يعتبر من الأطعمة التي ينصح بتناولها أثناء الحمل. لما له من فوائد عظيمة للأم وكذلك على الجنين.
- من فوائد الجزر أن عصيره مفيد لصحة العين، وتقوية البصر، ومنع الجلوكوما أو إجهاد العين.
- من أعظم فوائد الجزر أنه يقي من السرطان، وذلك بفضل مضادات الأكسدة والبولي أسيتيلين التي تحارب وتعيق نمو الخلايا السرطانية، كما أنها مفيدة بشكل خاص في الوقاية من سرطان القولون والرئة والبروستاتا.
- يساعد الجزر في تحسين الصحة العامة للبشرة والجلد والقضاء على مشاكلهما، وذلك بفضل احتوائه على الفيتامينات ومضادات الأكسدة. يمنح البشرة الرطوبة اللازمة ويمنع ظهور حب الشباب ويحافظ على نضارتها.
- كما أنه يحمي بشكل فعال من الآثار الضارة لأشعة الشمس، وتستفيد البشرة من الارتجاع. سواء تم تناوله عن طريق الأكل أو عمل قناع للبشرة
- وهو مفيد جدًا للكبد، حيث يساعد في طرد السموم من الجسم والتخلص منها، ويمنع تكون الدهون في الكبد.
- كما أنه يساعد في تطهير القولون من أي فضلات، ويرجع ذلك لوجود مواد مهمة في تركيبته وهي الفيتامينات والألياف القابلة للذوبان.
في ختام موضوعنا عن السعرات الحرارية في الجزر، يجب أن نتأكد من إدراجه كجزء من الوجبات اليومية، ولكن دون مبالغة.