جدول المحتويات
طريقة عمل البيتزا بالجبن
وهي سهلة التحضير من خلال معرفة المكونات المطلوبة وهي:
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 12 ملعقة صغيرة ملح
مكونات صلصة البيتزا
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة كل من: (خل أبيض – ريحان – بودرة ثوم – سكر – فلفل أسود).
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- نصف كوب ماء
طريقة تحضير البيتزا
- يمكن البدء بوضع الدقيق في وعاء ثم إضافة السكر والخميرة والملح والبدء في تقليب هذه المكونات جيدًا معًا.
- يمكننا بعد ذلك البدء في إضافة الزيت وتقليب المكونات معًا جيدًا ثم إضافة الماء إليها ولكن تدريجيًا مع أهمية استمرار عملية العجن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحول هذا الخليط إلى عجينة طرية.
- نحضر الوعاء الذي سنضع فيه البيتزا ونبدأ في دهنها بزيت الزيتون، ثم نضع العجينة في داخل تلك الصينية ويمكنك تركها لتتخمر لمدة ساعة كاملة.
- ثم نبدأ في تحضير الصلصة من خلال إحضار مقلاة ووضعها على الموقد، ثم نضع الزيت فيها، وعندما يبدأ الزيت في أن يصبح ساخناً، يمكننا إضافة معجون الطماطم مع الكاتشب وتقليبهما لمدة دقيقة واحدة، و ثم نضيف كل مكونات الصلصة بعد ذلك نبدأ في تركها بعد أن تتحول الحرارة إلى وسط حتى تصبح الصلصة متجانسة ومتماسكة مع بعضها البعض.
- من الممكن أن نحصل على العجينة ثم نمدها على سطح مستو كان قد تم وضع الدقيق عليه مسبقًا ونبدأ باستخدام درفلة العجين على العجينة حتى تصل إلى السماكة التي نحتاجها، ومن ثم يمكننا وضعها داخل صينية مدهونة بزيت الزيتون وابدأ بوضع الصلصة عليها وابدأ في إضافة الحشوة ثم أضف إليها كمية من جبنة الموزاريلا.
- ثم نقوم بإدخال البيتزا في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 250، بحيث يأخذ الجانب السفلي القليل من اللون الأحمر، وبعد ذلك يمكنك إخراج البيتزا ووضع المزيد من جبن الموزاريلا ثم إدخالها مرة أخرى لتأخذها وجه أحمر وبعد ذلك يمكنك الخروج للخدمة.
طريقة عمل بيتزا بالجبن بالزيتون
مكونات
- من الممكن أن نحضر عجينة بيتزا مثل التي ذكرناها سابقاً.
- 1 بصلة متوسطة (يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة)
- ربع كوب كل من (طماطم مجففة – زيتون منزوع النواة – جبن شيدر مبشور – جبنة موزاريلا)
- ملح وفلفل (حسب الذوق).
كيف تستعد
- نبدأ بإحضار الصينية التي نحضر فيها البيتزا، ونفرشها بزيت الزيتون، ثم نبدأ في صنع العجينة بداخلها حتى تصبح سميكة متوسطة.
- نأخذ مقلاة كبيرة نضع فيها كل شريحة من شرائح البصل بالزيت، وعندما يذبل البصل نبدأ في إزالتها من الحرارة.
- نضيف الطماطم المجففة أو صلصة الطماطم ونعمل على توزيعها جيداً ولكن من المهم عدم وضعها على الأطراف.
- أضيفي إليها الزيتون والبصل ووزعيها حول العجين.
- نضع جبن الموزاريلا وجبنة الشيدر أيضًا.
- نبدأ بتسخين الفرن وبعد ذلك يمكننا وضع البيتزا لمدة تصل إلى حوالي ساعة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني، إما من الأسفل أو من الأعلى.
- من الممكن إخراج البيتزا قبل أن تصبح جاهزة وإضافة القليل من جبن الموزاريلا إليها ثم إعادتها لاستكمال طهيها مرة أخرى في الفرن.
- بعد أن تصبح البيتزا جاهزة، يمكننا تناولها والبدء في تقطيعها وتقديمها ساخنة.
وعليه فقد ذكرنا أكثر من طريقة لعمل البيتزا بالجبن والتي يسهل استكمالها في المنزل أو في أي مكان دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.