جدول المحتويات
نسبة الكافيين في القهوة العربية
تعتبر القهوة العربية من أنواع القهوة الخفيفة ولكنها تسمى باللغة العربية بسبب كثرة استخدام العرب لها، وهي من أقدم أنواع القهوة، ولكنها أصل القهوة، وقد بدأت في الظهور. صنعت إلى، ثم انتقلت من إلى من إلى شبه الجزيرة العربية ثم انتقلت إلى تركيا، ثم وصلت إلى إيطاليا، وفي القرن السابع عشر وصلت إنجلترا، وتعتبر قهوة خفيفة لأنها مختلطة ببعض المكونات، مثال: (الهيل والزعفران والقرنفل وبعض الأعشاب الأخرى). أعدت ماكينات صنع القهوة عبوات تُباع بالقهوة العربية تحتوي على أعشاب مضافة إليها لتسهيل صنعها.
للحديث عن نسبة الكافيين في القهوة العربية يجب أن تعرف أولا عزيزي القارئ ما هو الكافيين.
الكافيين: منبه طبيعي يعمل كعقار منشط، ونتيجته في تنبيه الجسم تتحدد حسب نسبة تركيزه.
نسبة الكافيين في القهوة العربية: كل 30 ملل من القهوة العربية تعادل فنجان 40 مل من الكافيين.
نسبة الكافيين في الإسبريسو: تحتوي كل 30 مل من الإسبريسو على ما بين 40 و 75 مل من الكافيين حسب قوة تركيزه وطريقة تحضيره.
نسبة الكافيين في النسكافيه (قهوة سريعة الذوبان): تحتوي كل 240 مل من النسكافيه على نسبة 27 إلى 173 مل من الكافيين، حسب طريقة التحضير وقوة تركيزه.
نسبة الكافيين في القهوة المسلوقة: تحتوي كل 240 مل من القهوة المسلوقة على نسبة 95 إلى 200 مل من الكافيين، والتي تختلف حسب قوة تركيز القهوة في الكوب.
وهناك بعض الأنواع الأخرى من المشروبات التي تحتوي على نسبة من الكافيين، مثل:
وبعد أن علمت عزيزي القارئ نسبة الكافيين في القهوة العربية وفي بعض أنواع القهوة المتداولة عالميًا، يجب مراعاة عدم الإفراط في تناول الكافيين، لأن الإفراط في تناول الكافيين يسبب بعض المشاكل مثل:
كمية الكافيين المعتدلة: 300 مجم في اليوم للبالغين، وتناول 600 مجم أو أكثر يعتبر كمية زائدة وقد يؤذيك.
الغليان والكافيين: بعد ذكر نسبة الكافيين في القهوة العربية وفي بعض أنواع القهوة الأخرى، يجب مراعاة القياس الصحيح لنسبة الكافيين: طريقة تحضير القهوة. عندما تغلي القهوة تزداد نسبة الكافيين فيها حسب زمن الغليان كما يلي:
- عشر دقائق من الغليان يعطي تريندات 370 ملغ من الكافيين لكل لتر.
- عشرين دقيقة من الغليان يعطي تريندات 430 ملجم من الكافيين لكل لتر.
- ثلاثون دقيقة من الغليان يعطي تريندات 600 ملليغرام من الكافيين لكل لتر.
طريقة صنع القهوة العربية
القهوة العربية هي جزء مهم من داخل البيوت العربية، لذا فإن تقديمها للضيف يعتبر مضيافًا، لذلك نوضح لك كيفية صنعها.
مكونات:
طريقة:
أشهر أنواع القهوة المباعة في العالم
لا شك أنك جلست في أحد المقاهي ذات يوم وتساءلت عن الرائحة الموجودة في المكان، أو عن رائحة القهوة التي يحملها النادل، ما هي تلك القهوة وما أنواعها.
هناك العديد من أنواع القهوة المتوفرة في المتاجر والمقاهي، وفيما يلي سنعرض لكم بعضًا منها:
الاسبريسو: هو نوع من القهوة، لونه بني غامق، وفي فنجان صغير من الاسبريسو يوضع الكثير من البن المطحون مع قليل من الماء ويتم تحضيره من خلال صلابة القهوة داخل آلة الاسبريسو تحت ضغط مرتفع. من أفضل الأنواع هو كثيف القوام ويميل الرغوة إلى اللون الذهبي على الوجه.
الكابتشينو: يعتبر الكابتشينو من أشهر أنواع القهوة وأكثرها انتشارًا في العالم كله، وهو من ألذ أنواع القهوة،
تتكون من قهوة اسبريسو بالإضافة إلى الحليب الرغوي، وتقدم في أكواب كبيرة، ويمكن إضافة السكر إليها أو تناولها بدونها حسب الرغبة الشخصية وتقديمها مع الحلوى.
أنواع الكابتشينو:
- كابتشينو عادي.
- كابتشينو كيارو.
- كابتشينو سكورو.
- كابتشينو عالي الرغوة.
- كابتشينو أبيض.
- كابتشينو بإضافة النكهات.
القهوة الأمريكية: وهي عبارة عن إسبرسو ولكنها مخففة بالماء ولها عدة أنواع منها:
- قهوة امريكية مثلجة.
- مقهى لائق.
- لونغو.
- عين حمراء.
كافيه لاتيه أو قهوة بالحليب: وهي من أنواع القهوة الحديثة ويتم تقديمها عن طريق إضافة قهوة الإسبريسو إلى الحليب الساخن، وتقدم في فنجان كبير.
أنواع كافيه لاتيه:
- ايس كافيه لاتيه، او كافيه لاتيه مثلج.
- فلات وايت.
- موكا.
القهوة التركية: يختلف نوع القهوة في القهوة التركية عن قهوة الاسبريسو، وهي قهوة تقدم في تركيا، وانتشرت أيضًا في عدة دول عربية مثل مصر وسوريا ولبنان وفلسطين وشمال إفريقيا، وهناك أيضًا بعض تأثرت دول مثل أرمينيا واليونان وأذربيجان وقبرص بالقهوة التركية نتيجة لاتباع الإمبراطورية العثمانية، حيث يتم تحضير القهوة التركية بإضافة ملعقة واحدة من القهوة التركية إلى القليل من الماء مع السكر، وترفع على النار حتى يبدأ في الفوران، وله وعاء خاص لصنعه بحجم صغير يسمى كاناكا، والآن ظهر جهاز مخصص لصنع القهوة التركية.
القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه: وهي من أسهل أنواع القهوة التي يتم صنعها، حيث يتم تحضيرها من خلال القهوة سريعة التحضير وإضافة الماء الساخن إليها مع السكر، وتقدم في فنجان كبير
القهوة العربية: تختلف القهوة العربية عن أنواع القهوة الأخرى في المذاق والرائحة وطريقة التحضير كما ذكرنا سابقاً.
في النهاية عزيزي القارئ لقد قدمت لك نسبة الكافيين في القهوة العربية وأنواع القهوة الأخرى. أرجو ألا تنفق على استهلاك الكافيين، بسبب مضار الإفراط في الكافيين كما ذكرنا سابقاً، ويجب أن تكون باعتدال، فنجانين فقط من قهوتك المفضلة أفضل في يومك.