طريقة عمل العرايس الفلسطينية باللحمة بالصور

طريقة عمل عرايس اللحم

وإليكم طريقة صنع مكوّنات العرائس الفلسطينيات باللحم:

مكونات الوصفة

• ستة أرغفة من الخبز الشامي، مقسمة إلى أرباع.
• حوالي نصف كيلو لحم مفروم.
• طماطم.
• ثمرتان من البصل.
• حبة ثوم مفروم ناعم.
• حبة فلفل أخضر حلو.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار.
• ملعقة صغيرة من بذور الطماطم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• قليل من الملح، أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير الوصفة

وهذه طريقة تحضيرها وهي كالتالي:

• قشري الطماطم وقطعيها جيدًا.
• ابشر البصل أيضًا، واقطع الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأخضر الناعم.
• ثم ضعي مقلاة على الموقد وسخني الزيت، ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر واقليهم حتى يذبل الخليط.
• ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك، نضع الطماطم ونحركها ثم نحرك المزيج جيداً.
• ثم نضع خليط البهارات والفلفل الأسود والملح حتى ينضج تماما.
• ثم احضر الخبز وافتحه.
• ضعي كمية من الحشوة السابقة في كل جزء من الخبز، ثم وزعي الخبز على الجانبين مع القليل من الزيت والماء.
• بعد الانتهاء من هذه العملية السابقة، توضع العرائس في الفرن وتترك حتى تحمر من الجانبين.
• يمكنك تقديمها ساخنة مع مخلل وبطاطس مقلية.

طريقة عمل لحم العرايس على الفحم

من الطرق المختلفة للعرائس الفلسطينيات، وها هي الطريقة:

مكونات

• نصف كيلو كفتة لحم.
• قطعتان من الطماطم المقطعة.
• نصف ثمرة بصل مبشور.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ستة أرغفة خبز.
• ملعقة زيت زيتون.

كيف تستعد

• نبدأ بخلط كفتة اللحم بيديك، ونخلط جيداً مع الطماطم والثوم والفلفل الأسود والبصل المفروم والكاتشب والفلفل الأخضر والصويا والملح والقرفة ونضعها في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات جيداً.
• ثم نضع الحشوة داخل كل رغيف خبز، ثم ندهن جميع الجوانب بزيت الزيتون.
• بعد ذلك نضع العرائس على شواية الفحم ونتركهن بنفس القدر.
• ثم يتم تقديمه ساخنا مع المخللات.

طريقة عمل العرائس الشامات

ومن طرق عمل العرائس الفلسطينيات هذه الطريقة المشرقية، وطريقتها على النحو التالي:

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
• حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ثمرة البصل المبشور الناعم.
• قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة وناعمة.
• عدد قرن واحد من الفلفل الحار أو الحلو حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من مسحوق الثوم.
• قليل من الملح.
• القليل من الكاري.
• القليل من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• خبز كاماج أو أي خبز حشو.
• كمية الزيت للقلي.

كيف تستعد

• نحضر وعاء عميق ثم نضع اللحم المفروم والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات المذكورة والملح وعصير الليمون ونخلطهم جيداً.
• ثم نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على النار، ونضع البصل فيها حتى تنضج.
• ثم نضيف خليط اللحم ونتركه حتى ينضج تماما.
• نحضر الخبز ونفتحه حتى نبدأ في ملئه.
• بعد الحشوة، دهن الخبز بالزيت من جميع الجهات ولفه بورق الألمنيوم.
• ثم نضع العرايس في الفرن حوالي ربع ساعة، ولكن قبل الوقت نزيل الألمنيوم ونقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
• ثم يتم تقديمها ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب.

طريقة عمل عرايس اللحم اللبناني في الفرن

نقدم لكم طريقة عمل العرائس اللبنانيات الفلسطينيات من خلال الآتي:

مكونات الوصفة

• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• حبة بصل فاكهة، مبشورة ناعماً.
• كيلو لحم مفروم.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
• 1/4 كوب صنوبر محمص.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.

كيف تصنع الوصفة

• ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة لكن بملعقة من الزيت حتى لا تحترق.
• ثم نضيف البصل والثوم مع التحريك حتى تذبل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى المذكورة مع الصنوبر.
• قلّب الخليط حتى يصبح اللون ذهبيًا.
• ثم نضيف الخليط من على النار ونضيف الآن عصير الليمون ودبس الرمان ونخلطهم جيدا.
• ثم نضيف اللحم المفروم إلى الخليط مع إضافة البقدونس المفروم ويقلب جيدا.
• قسمي الخبز إلى نصفين متساويين، ثم أضيفي بعض الحشوة إلى الخبز.
• ثم ضع اللحم في فرن سبق تشغيله على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة.
• بعد ذلك يُخرج العرايس من الفرن ويقدم ساخناً مع سلطة الطحينة والمخللات.

كيف تصنع عرائس سوريات في الفرن

يمكن عمل العرائس السوريات من خلال:

مكونات

• أربعة أرغفة من الخبز العربي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة واحدة مقطعة إلى أرباع.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير العرائس السوريات

• أحضر محضر طعام ونضع فيه اللحم المفروم مع البصل والطماطم والفلفل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
• ثم نخلطهم جيداً ثم نضع الخليط في وعاء عميق مع دبس الرمان وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
• ثم نقسم الخبز إلى أربعة أجزاء متساوية ونضيف الحشوة في كل ربع من الخبز.
• ثم ندهن العرائس بالزيت في اتجاهات مختلفة، ونضعها في فرن مسخن مسبقًا، أو على الشواية.
• ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع المخللات والسلطة.

طريقة عمل العرائس العراقيات

يمكنك القيام بهذه الطريقة عن طريق:

مكونات الوصفة

• أحضر كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوبان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الطرية.
• حبتان من الطماطم، مفرومة ناعماً.
• ستة أرغفة من الخبز العراقي.

طريقة تحضير الوصفة

• نحضر وعاء كبير ونضع اللحم المفروم والبقدونس والطماطم المفرومة والزيت ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
• افتح الخبز واملأه بالحشوة، ثم ادهن الخبز بالزيت في كلا الاتجاهين.
• أدخل العرايس في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• بعد ذلك، أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع الحليب الساخن.

طريقة عمل العرائس الفلسطينيات

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة واحدة مفرومة.
• أربعة أرغفة صغيرة من الخبز.
• رشة فلفل أسود.
• قليل من الملح.
• قليل من الهيل المطحون.
• ملعقة ثوم مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الوصفة

• نضع اللحم المفروم في وعاء عميق مع الطحينة والبهارات والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً.
• ثم نحضر الخبز المكشوف ونضع فيه كمية مناسبة من الحشوة، وننشر الخبز بالزيت من كلا الاتجاهين.
• بعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة لا تلتصق بالطعام ونضع المسامير فيها ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج تماما.
• ثم نقسم كل رغيف من الخبز إلى نصفين متساويين ونقدم ساخنة مع السلطات والمخللات والبطاطس المقلية.

وفي نهاية المقال عرضنا طريقة عمل عرائس فلسطينيات شهية بطرق مختلفة ومن مطابخ مختلفة كذلك.