وجبات سريعة التحضير للعشاء بالصور وأجمل 8 وصفات

تحضير وجبات سريعة للعشاء بالصور

هناك العديد من تحضيرات الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها كوجبة عشاء، ومن أهم وأبرز هذه الوجبات ما يلي:

1- باستا مقرمشة

المعكرونة من الأطعمة المفضلة للعديد من الأفراد والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. المعكرونة المقرمشة من الوجبات التي يمكن تناولها في وجبات العشاء ويتم تحضيرها على النحو التالي:

أولاً: المكونات

• أي نوع من أنواع المعكرونة ماعدا السباغيتي.
• دقيق.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• نفط.
• مسحوق الثوم.

ثانياً: طريقة التحضير

• نقوم بغلي المعكرونة بكمية مناسبة من الماء المغلي مع ملعقة زيت وملعقة ملح مضاف إليها.
• بعد الانتهاء من سلق المعكرونة، يتم تجفيفها جيدًا، ونقوم بتجميدها في طبق، مع مراعاة مكان المعكرونة بعيدًا عن بعضها البعض.
• نخرج المعكرونة من الفريزر ونغطيها بالدقيق ثم نقليها بزيت وفير حتى تصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
• نقع المعكرونة بالملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وأي توابل أخرى حسب الرغبة وتناولها ساخنة مع الحظ والشفاء.

2- بيتزا

تعد البيتزا من الأطعمة المفضلة لجميع أفراد الأسرة من مختلف الفئات العمرية، والتي تتميز بحشواتها المتنوعة حسب رغبة كل فرد ومذاقه، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية: –

أولا: المكونات

• كوب زبادي.
• 4 أكواب دقيق.
• قليل من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ربع كوب جبن رومي مبشور.
• جبنة موتزاريلا.
• فلفل اخضر مقطع.
• زيتون أسود منزوع النواة.
• شرائح طماطم بدون بذور.
• كيس صلصة جاهزة.
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة زعتر وفلفل أسود وكمون وكاري.
• ملح للتذوق.
• ملعقة من الخل.
• ربع كيلو لحم مفروم.

ثانيًا: خطوات تحضير صلصة البيتزا

• يوضع كيس من الصلصة الجاهزة في وعاء، ونضيف ملعقة من الخل و 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• نضيف 3 فصوص من الثوم المفروم إلى الخليط السابق.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والزعتر والكاري ويخلط جيدًا لخلط المكونات.
• نضيف ربع كوب ماء ونقلب مرة أخرى ونترك الصلصة حتى تنضج عجينة البيتزا.

ثالثاً: خطوات تحضير عجينة البيتزا

• نحضر وعاء عميق للعجن ونضع فيه الدقيق المنخل جيداً ونضيف إليه السكر والملح والزيت واللبن والخميرة.
• نخلط المكونات جيداً ونضيف إليها الماء الدافئ ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
• غطي العجينة بامتداد واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نأخذ العجينة ونلفها داخل صينية، وعند الانتهاء نضع كمية مناسبة من الصلصة التي سبق تحضيرها.
• يُضاف الصاج المفروم ويُوضع فوقها الطماطم والفلفل والزيتون والجبنة الرومي.
• نضع الصينية في فرن ساخن على الرف الأوسط على درجة حرارة 160 ونتركها حوالي ربع ساعة، ثم نخرجها ونضيف إليها الموتزاريلا ونعيدها للفرن مرة أخرى، ونفتحها الشواية لمدة دقيقتين للحصول على اللون الذهبي المميز.
• توضع البيتزا على أطباق التقديم وتقدم ساخنة ومملحة.

3- الكبد الاسكندري

تتميز أطباق الكبد بتنوعها ومذاقها اللذيذ المميز، ومن أبرز هذه الأطباق طبق الكبد الإسكندري الذي يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:

أولا: المكونات

• كيلو شرائح كبدة.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة صغيرة.
• 2 فلفل صغير مفروم.
• 1 طماطم صغيرة مفرومة.
• ملح، فلفل، كمون، كزبرة وفلفل حار حسب الرغبة.

ثانيًا: خطوات التحضير

• نتبل الكبد بالملح والفلفل والكمون والكزبرة ونضيف الثوم المفروم ونتركه مع التتبيلة لمدة نصف ساعة.
• نضع مقلاة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت ونتركها تسخن قليلاً.
• نضيف البصل ونتركه حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف الكبد ونتركه يأخذ لوناً بسيطاً مع مراعاة عدم تقلبه كثيراً حتى لا يفقد قوامه.
• نضيف الطماطم والفلفل ونضع الملح والفلفل حسب الرغبة ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة وبحسن الحظ وشفاء.

4- حواوشي سهلة وبسيطة

سهل التحضير بالإضافة إلى طعمه اللذيذ الذي يفضله الجميع، ويتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:

أولا: المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل.
• 3 قرون فلفل حلو.
• 2 فلفل حار أخضر حسب الرغبة.
• 1 طماطم صغيرة مفرومة.
• القليل من الزيت.
• ملح، فلفل و بهارات.
• عيش بلدي.

ثانيًا: خطوات التحضير

• نخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات المذكورة أعلاه ونقلب جيداً للتأكد من اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر الخبز ونفتحه ونضع فيه كمية مناسبة من اللحم المفروم.
• ننشر الخبز بكمية قليلة من الزيت، ونضعه في مقلاة غير لاصقة فوق الموقد، ثم نغطيه ونترك قليلاً مع مراعاة تبريد النار عليه.
• عندما يأخذ الخبز اللون الذهبي المميز نقلبه على الجانب الآخر ونتركه لبضع دقائق، وبعد الإنتهاء نضع الحواوشي على أطباق التقديم ونقدمها ساخنة وبسعادة وشفاء.

5- شرائح من الكوسا المقرمشة

الكوسة غذاء جيد للجسم يتم تحضيره بأكثر من طريقة، ومن ألذ هذه الطرق شرائح الكوسة المقرمشة، والتي يتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

أولا: المكونات

• قطعتان من الكوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• كوب بقسماط مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.

ثانيًا: خطوات التحضير

• سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
• ضعي البقسماط في وعاء عميق، أضيفي الريحان وجبنة البارميزان.
• نضع البيضة المخفوقة في وعاء صغير، ونضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود.
• نغمس شرائح الكوسة في وعاء من البيض، ثم خليط البقسماط.
• توضع الكوسا في صينية مغطاة بورق الألمنيوم مع رش القليل من الزيت.
• توضع الكوسا في الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.

6- ساندوتش صاج بالبيض والجبن

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد، وتعد شطيرة الصاج بالبيض والجبن من الأطعمة الخفيفة المميزة، والتي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة باتباع الخطوات التالية:

أولا: المكونات

• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• نصف كوب بسطرمة مفرومة.
• 3 بيضات كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة من اللبن السائل.
• نصف كوب جبن شيدر مبشور.
• عود بصل أخضر مفروم ناعماً.
• نصف حبة متوسطة من الطماطم المقطعة.
• 4 شرائح مخلل فلفل أخضر.
• رغيف خبز صاج.

ثانيًا: خطوات التحضير

• يوضع رغيف الصاج في طبق مسطح كبير.
• ضعي ملعقة من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي البسطرمة إلى الزبدة وقلبيها لبضع ثوان لتحميصها. ثم توضع البسطرمة المحمصة في الرغيف.
• نضع البيض والملح والفلفل في وعاء عميق ونقلب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• نضع باقي الزبدة في الوعاء ونرفعها على نار خفيفة ونضيف إليها البيض ونتركها حتى تنضج تماماً، ثم نمدها فوق البسطرمة.
• يتم توزيع الجبن والبصل والطماطم والفلفل على البيض والبسطرمة، ثم يتم لف الخبز برفق فوق المكونات ويوضع في المقلاة.
• نضغط الخبز لتحميصه جيدًا ونذوب الجبن فيه حتى تتماسك مكونات الحشوة معًا. اقلب الرغيف على الجانب الآخر واضغط عليه مرة أخرى حتى يأخذ اللون الذهبي المميز.
• نخرج الخبز من المقلاة ونقطعه إلى أربع قطع متساوية ونقدم مع الزيتون والمخللات.

7- فطيرة دجاج

تعتبر الفطائر والمعجنات من المفضلة لدى العديد من الأفراد، والتي تتميز بتنوع الحشوات ومنها حشوة الدجاج اللذيذة والتي يتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

أولا: المكونات

• عجين الفطير المعجنات.
• دجاجة كاملة مسلوقة وخالية من العظم.
• نصف كوب شوربة دجاج.
• ربع كوب زيتون أخضر منزوع النواة.
• نصف كيلوغرام من الفطر مقطّع إلى شرائح.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة طحين.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو الدجاج.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 صفار بيض مخفوق.
• زبدة للنشر.

ثانيًا: خطوات التحضير

• نضع القليل من الزيت في وعاء على الموقد ونضيف البصل ونقليه حتى يذبل قليلاً.
• نضيف الفطر إلى البصل ونقلبه ثم نضيف البهارات وقطع الدجاج ونقلب المكونات معا.
• نرش الدقيق في خليط الدجاج ونقلبه، ثم نضيف المرق إليه ونقلبه باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
• اتركي المكونات على الموقد لبضع دقائق حتى تصل للغليان.
• نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد تماما، ثم نضيف إليه الزيتون والجبن، وتقلب المكونات لتختلط مع بعضها البعض.
• ندهن صينية الخبز بالزبدة وننشر عجين الفطيرة فيها.
• نضيف خليط الدجاج فوق العجينة ووزعيها جيداً وبعد الإنتهاء نقوم بطي الأطراف على الحشوة حتى تغطى بالكامل.
• دهن سطح الفطيرة بصفار البيض واخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تصل إلى اللون الذهبي الجميل.

8- سلطة خضار

تعتبر السلطة من الوجبات الخفيفة المميزة التي يفضل تناولها على العشاء، على اعتبار أنها خفيفة على المعدة بفضل مكوناتها الصحية، ويتم تحضير سلطة الخضار باتباع بعض الخطوات التي يمكن شرحها في الآتي: –

أولا: المكونات

• علبة ذرة.
• قطعة كبيرة من الطماطم والخيار والجزر والفلفل الأصفر والأحمر.
• رأس خس مقطع.
• فص ثوم مقسم إلى نصفين.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي وزيت ذرة.
• ملعقة كبيرة خردل معجون سماق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة شاي فلفل أسود.

ثانيًا: خطوات التحضير

• قطّعي الطماطم والخيار والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
• نضع عصير الليمون وزيت الزيتون وفول الصويا والخردل وزيت الذرة والخل وجميع البهارات في برطمان، ثم نغلق ونخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض تمامًا.
• يتم وضع البرطمان في الثلاجة لعدة ساعات للحصول على النكهة المميزة.
• يوضع الخس في طبق التقديم، ثم توزع فوقه كل الخضار والذرة، وفي النهاية نوزع الصلصة على الخضار، مع الحلاوة والشفاء.

من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا معكم أفكاراً مميزة حول تحضير الوجبات السريعة للعشاء بالصور، ونتمنى أن يكون المقال قد نال رضاكم ونال إعجابكم.