طريقة عمل عسل الجلوكوز بالمارشيملو والبسبوسة والعسلية والملبن

بواسطة/

ما هو عسل الجلوكوز؟

عسل الجلوكوز من المكونات التي تستخدم في تحضير الأطعمة الحلوة والحلويات، حيث يعطي عسل الجلوكوز نكهة سكرية للحلويات التي يدخل فيها، وهو من البدائل التي يستخدمها من يعدون الحلويات بدلاً من من العسل الطبيعي، فهو سهل التحضير بالإضافة إلى كونه منتجًا غير مكلف.

كيف يعمل عسل الجلوكوز

يعمل عسل الجلوكوز على إضافة نكهة مميزة وجميلة للحلويات، كما أنه يستخدم في صناعة العديد من الحلويات مثل السمسم والعسل والجوز.

1- مكونات عسل الجلوكوز

  • 2 كوب سكر.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق التارتار أو ملعقة من عصير الليمون أو الخل الأبيض كبديل.
  • رشة ملح.
  • 1 كوب ماء بارد.

2- طريقة تحضير عسل الجلوكوز

  • نحضر قدرًا للطبخ، ثم نضع المكونات فيه، ثم نضعه على نار متوسطة، ونقلب جيدًا حتى نذوب تمامًا.
  • بعد ذلك نتوقف عن خلط المكونات بمجرد غليان الخليط على النار، حتى يتماسك حتى يذوب السكر جيدًا.
  • نحتفظ بالمزيج على النار لمدة تصل إلى 20 دقيقة، وخلال هذه الفترة نتحقق من الخليط بوضع قطرات صغيرة منه في طبق به ماء بارد إذا تكتل الخليط وأصبح من السهل تشكيله باليد، فهذا يدل على أنها جاهزة.
  • نقوم بإزالة عسل الجلوكوز من النار، ثم ننتظره حتى يبرد، ثم نضعه في عبوات زجاجية نظيفة ومعقمة، ثم نضعه ونخزنه في الثلاجة لوقت الاستخدام.

    • كيفية صنع عسل الجلوكوز مع الخطمي

    عسل الجلوكوز مع المارشميلو من الأطعمة التي لها مذاق رائع، وطريقة تحضيره بسيطة للغاية.

    1 – مكونات مفعول الجلوكوز بالعسل مع المارشميلو

    • 1 كوب ماء.
    • 3 أكواب سكر.
    • ملعقة صغيرة خل.
    • 10 قطع من الخطمي.

    2- طريقة تحضير عسل الجلوكوز بالمارشميلو

  • نحضر وعاء عميق، ثم نضع كل الماء والخل والسكر بداخله على نار متوسطة حتى الغليان، مع تنظيف حواف القدر بالماء البارد من خلال فرشاة حتى لا يلتصق السكر حواف القدر ثم يتغير لونه.
  • نضيف قطع الخطمي إلى الوعاء، ومع استمرار التحريك برفق ولطف لإذابة قطع الخطمي تمامًا، قد يستغرق هذا الأمر من 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة جيدًا، ثم نحصل على عسل نقي ويوجد لا كتل.
  • نضع عسل الجلوكوز في وعاء حتى يبرد تمامًا، ثم نحتفظ به في الثلاجة لوقت الاستخدام، ومن الممكن تخزين عسل الجلوكوز لمدة تصل إلى شهر أو شهرين حسب ظروف الحفظ. والتخزين.

    • طريقة جلوكوز العسل Lactobacillus

    تعتبر اللاكتوباسيلس مع العسل الجلوكوز من الأطعمة التي لها طعم رائع، ولا توجد صعوبة في تحضيرها.

    1- مكونات مفعول اللاكتوباسيلوس مع عسل الجلوكوز

    • نصف لتر ماء.
    • نصف كيلو سكر.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الليمون.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
    • السكر المثلج.
    • 150 جرام من عسل الجلوكوز.
    • 75 جرام من النشاء المذاب في 100 جرام من ماء الورد.
    • 5 غرامات من الفانيليا.
    • منتج للتغليف.

    2- طريقة تحضير الحليب بعسل الجلوكوز

  • نحضر إناءً عميقًا، ثم نضع فيه الماء والسكر ونغلي.
  • نضيف عسل الجلوكوز ثم نحرك جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً أي أن قوامه سميك.
  • نضع النشا المذاب في ماء الورد على الخليط مع التقليب المستمر حتى لا يتعرض الخليط للتكتل، وقد يستغرق هذا الأمر فترة زمنية تصل إلى حوالي 30 دقيقة.
  • ثم نضيف كل ماء الورد وملح الليمون، مع التحريك المستمر، باستثناء الحصول على عجينة ناعمة وسلسة.
  • بعد ذلك نقوم بدهن صينية مناسبة بكمية قليلة من الزيت، ونرش عليها كمية من السكر البودرة، ثم نمد العجين فيها ونبلل أيدينا بالماء البارد حتى لا تلتصق العجينة بها أثناء الفرد.
  • بعد ذلك نحتفظ باللبن الرائب حتى يبرد تمامًا، ثم نقطعه، وبعد ذلك نضعه في مسحوق السكر، والمكسرات المطحونة، ويتم تقديمه بهذه الطريقة.

    • كيفية صنع العسل من عسل الجلوكوز

    العسل مع عسل الجلوكوز من الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس، لما له من مذاق مميز وجميل، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة.

    1- مكونات العسل مع عسل الجلوكوز

    • 1 كوب عسل بني.
    • 2 ملاعق كبيرة من عسل الجلوكوز.
    • كمية مسحوق النشا.

    2- طريقة تحضير العسل بالجلوكوز

  • نضع كل العسل البني وعسل الجلوكوز في وعاء على نار متوسطة، ونبقي هذه المكونات على النار حتى يتم تسخينها وتجانسها مع بعضها البعض، مع الاستمرار في التحريك من وقت لآخر
  • ثم نرفع المزيج عن النار ونترك الخليط لفترة حتى يبرد تماما.
  • نخلط مزيج العسل جيداً بملعقة خشبية حتى يصبح لونه فاتحاً
  • ننشر الخليط على الرف بعد رش كمية قليلة من النشا.
  • بعد ذلك نقطع الخليط على شكل اسطوانات طولية، ثم نلف كل قطعة منها بقطعة من النايلون.

    • طريقة عمل البسبوسة بعسل الجلوكوز

    البسبوسة مع عسل الجلوكوز من الحلويات التي لها مذاق رائع، والبسبوسة من الحلويات التي يجب تحضيرها بشكل صحيح.

    1- مكونات صنع البسبوسة بعسل الجلوكوز

    • كوب وثلث سميد.
    • نصف كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • 2/3 كوب سمن.
    • ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
    • علبة زبادي.
    • رشة ملح.
    • مكونات صنع الشربات
    • 3/4 كوب سكر.
    • 3/4 كوب ماء.
    • قطرتان من عصير الليمون.
    • رشة فانيليا.

    2- طريقة تحضير البسبوسة بعسل الجلوكوز

  • نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ونضع فيه كل من السميد والبيكنج باودر ونقلب حتى تصبح المكونات متجانسة، ثم نضيف السكر مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نحضر مقلاة ونضع كلاً من السمن وملعقة من عسل الجلوكوز، ثم نرفعها على النار، ما لم تصبح دافئة وتقلب المكونات جيداً حتى يذوب العسل.
  • بعد ذلك نضع مزيج السمن والعسل على خليط السميد ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليطان.
  • نضيف كل الزبادي إلى الخليط مع التحريك حتى تتجانس جميع المكونات.
  • نضع الخليط في صينية مناسبة، ندهنها بكمية قليلة من الطحينة، ثم ندخلها في الفرن الساخن، وتضبط درجة الحرارة على 180 درجة، لمدة تصل إلى 35 دقيقة حتى تنضج بالكامل، وحتى يكتسب اللون الذهبي المميز.
  • بعد ذلك نخرج صينية البسبوسة من الفرن، ثم نضع عليها القطران الساخن، ونقدمها.

    • 3- طريقة تحضير الشربات

  • ضعي مكوّنات الشربات في قدر فوق الموقد، ثم قلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يُرفع القدر على النار ويُترك ليغلي فقط.
  • يبقى على النار لمدة تصل إلى 5 دقائق، وبعد ذلك يتم إزالته من الحرارة.

    • في نهاية مقالتنا حول كيفية عمل عسل الجلوكوز، قدمنا ​​جميع المعلومات حول المقالة، ونأمل أن ينال الموضوع إعجابكم.

    Scroll to Top